金曜日の幼稚園の娘のお弁当は、１学期最後のお弁当でした～。
なんだかあっという間に一学期が終わっていくーーー！！！
え？来週は夏休みに突入してるって・・・え？？え？？？
聞こえないーーーーって言いたいけど現実です。
楽しみだけど、ちょと怖いーー（笑）
そんな母心、ですよね＾＾；
さてさて、連日のこの暑さ、お弁当の内容もすごく気を使いますよね。
とはいえ、幼稚園は室内冷房も入っているし、
そこまで神経質になる必要はないのですが、
多少考えて娘とも話し合って内容を決めました＾＾
ちらし寿司のお弁当です。
薄焼き卵は前の日の寝る前に焼いておきました。
朝、酢飯を用意して、錦糸卵と冷凍枝豆を解凍して豆だけ取り出したもの、
あと一口大にカットしたカニカマと桜でんぶを散らしました。
あ、ちなみに、ちらし寿司の素を使って手抜きさせていただきました～（笑）
チープだけど、このお寿司、とっても美味しいんですよ♪
娘も喜んでくれました＾＾
おかずは、レンジで作るかぼちゃの煮物、
ミートボール、レンコンの素揚げ（オリーブオイルで）、ミニトマト、
そしてハウスミカンです。
煮物も前の晩に作っておいたし、
レンコンは、5ｍｍ厚さくらいにカットして花型に飾り切りしてアク抜きをして、
水にさらした状態で一晩冷蔵庫に置いてました。
朝はしっかり水気を切ってオリーブオイルで素揚げです。
揚がったら、軽く塩を振ってます。
シャキシャキで美味しいんですよね～。
最後に抗菌シートを敷いて、お弁当箱と一緒に保冷剤を入れて完成！
なんだかあまりパッとしない感じのお弁当ですが（笑）
最後のお弁当も娘が喜んでくれたので良かったです＾＾
一学期間、いつも美味しいって喜んで食べてくれてありがとう！！
二学期も母さん頑張るよ～～～！！
夫も同じです～！
ただし、枝豆は別に入れて、きぬさやの塩ゆでを散らしました。
そして、そして、
義父のところに配達したお弁当も同じくです＾＾
とっても喜んでもらえて良かった～。
酢飯って食欲ないときでも割と口にしやすいですよね。
私、つわりがひどかったのですが、妊娠中は酢飯なら食べれてました。
普通のごはんは全くと言っていいほどダメでしたけどね～＞＜
暑さで食欲も落ち気味になるこの時期、
何よりもしっかり食べられる食事内容を心がけないとですね！
ちゃんと食べてちゃんと寝ないとホントに倒れちゃいますよ～～～＞＜
酢の防腐・殺菌効果も上手に利用して夏場のお弁当作りするのもおススメ！
煮物は少し濃い味付けにして、
汗かく夏でもしっかり塩分補給出来るようにと思って入れてます。
色々毎回悩みながらのお弁当作りでしたが
無事に一学期間楽しんで作り続けられてよかった＾＾
夏休みもちょいちょい作るでしょうし、二学期も色々イベント等で作りますし
頑張りたいと思います！！
一緒に頑張って作ってこられたみなさんも本当にお疲れ様でした！！
これからも一緒に楽しんで作りましょうね～～～！！
さ、残りの連休も思いっきり楽しみましょう！
みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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