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今夜は、チキン南蛮＆フォアグラのポワレ

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今夜は、チキン南蛮＆フォアグラのポワレ (07/02)

平田　智治

書いた記事数:428

最後に更新した日:2013/07/05

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今日も一日疲れた。
ってか、懇談の関係で子供のお迎えは早いし、予定は次々と入ってくるし～(´д｀|||)
明日までは少しバタバタしそうだけど、木曜日は少し忙しいかな？ってぐらいで、金曜日は時間に余裕があると思う。
頑張ろ～！

明日は雨が降るかも？という予報みたいだから、今日は子供の学校帰りに市場に寄ってフルーツを購入。
今日の分まではあるから、本当は明日に行きたかったけど、雨降りで子供連れは大変だしf(^_^;

今日は大好きな桃が気になり…
お店のおばちゃんに、桃は柔らかい？って聞いた。
すると、ぼちぼち柔らかくなってるよ～！って教えてくれた。
その中から、お店の方に、柔らかめで美味しそうな桃を厳選してもらって購入。
あとは子供が食べたがっていたスイカを購入。
桃はコンポートにするんだ(*´∇｀*)
私が行ってるフルーツ屋さんって、某高級ホテルの料理長も御用達のお店。
信頼できる、顔なじみのお店って大切だわ(笑)

今日の夕食です。
フォアグラのポワレ　サラダ仕立て

チキン南蛮

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by 平田　智治

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うわ・・鳥だ・・・・・・
子供さんは、これを普通に食べるんですかね？？？

フォアグラって・・どんな味（食感）なのか想像できない・・・
普通の夕食にこんな贅沢なの食べてるってすごいですね！

ありさ
2013/07/02 9:08 PM

ありささんへ

鶏は、モモ肉1/2枚なので130gぐらいの塊なんですけど、ナイフとフォークを使って食べますよ！
とは言っても、子供は上手く使いこなせないけど(笑)
練習の意味も込めて、最初に子供の手にナイフとフォークを持たせて、一口サイズにカットしてからフォークで食べさせています。
最初にすべてを切っちゃうんですけど、テーブルマナー的には、食べながら切るんだよ！っていうのを、いつかは理解して欲しいという思いを描きながら。

フォアグラなんですけど、ハンガリーのお安いフォアグラなんで、1回の食事で、子供と2人分で800円ぐらいですね。
で、お買い物ポイントで購入する率が高いという(笑)

フォアグラのお味なんですけど、まったりとした感じですね。
似たものは…と言われても、ちょいと浮かんできませんねf(^_^;

表面に打ち粉をして、表面をこんがりと焼いてるので、表面はサクッ、中はフワッとした感じで仕上げています。
ソースは、甘めの赤ワインソース。

私は、レバーって苦手なんですけど、フォアグラのポワレは食べれますね。
同じレバーだけど(笑)
フォアグラのテリーヌとかは、まったりとした感じだけで、あんまり好みじゃなく…

かなり、わかりにくい表現ですよねf(^_^;
フォアグラは、まったりとした、クリーミーなバターを思わせるレバーという感じでしょうか。
実際、脂肪肝なので、焼いたら油脂が出ますよ。

平田　智治
2013/07/02 10:10 PM

豊かな食べ物は…心も豊かになりますね～。ご子息…パパの美味しい料理で幸せですね！
見てるだけの私も楽しいです！(笑)

あおぞら
2013/07/02 11:03 PM

あおぞらさんへ

うちの子、食品添加物が嫌いなんですf(^_^;
出来る範囲内のことは、子供にしてあげないな～って想いがあって…
とは言っても限られてるけど(笑)

少しでも、あおぞらさんの心の癒しになってくれたら、嬉しいです(*^^*)

平田智治
2013/07/02 11:19 PM

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