「南極食堂」が札幌にオープン　“料理人”西村さん監修

　映画「南極料理人」の原作者、西村淳さん（６１）がプロデュースした「南極食堂」が札幌駅前に今月オープンした。メニューは実際に南極観測隊の隊員が食べていたものが中心。西村さんは「遠く離れた南極で日本を思いながら食事をした観測隊の気持ちを感じ取ってほしい」と話している。

　「根菜たっぷりドライカレー」（３８０円）、皮ではなく、かたくり粉をまぶした「南極ぷりぷりシュウマイ」（２５０円）などのメニューがそろう。水道がなく、食材にも限りがある南極で、西村さんが工夫を凝らした一品ばかりだ。このほか、冷凍卵黄を使った「南極ミルクセーキソーダ」（２５０円）などが楽しめる。