2013年07月02日

老舗和菓子屋の食品添加物



水ようかんが愛される季節ですね。

お礼で頂いた、老舗和菓子店の水ようかん類。
賞味期限は短いのに、食品添加物が入っています。

老舗Kの水ようかん　90g　¥315
原材料／
砂糖、小豆、寒天、食塩、調味料（アミノ酸）

※HPには原材料が書いてありませんでした。
添加物入、一般栽培の原材料で、この価格。
価格は老舗和菓子店のプライドでしょうか。
添加物として調味料（アミノ酸）、塩は塩化ナトリウム。


当店で人気の水ようかん　
あんこ屋の水ようかん　有機「抹茶」　100g　¥136
原材料／
有機砂糖（ブラジル産）、有機いんげん豆（トルコ産）、有機抹茶（国内産）、寒天、葛、食塩
※無添加で、有機材料を使いながらこの価格。

あなたなら、どちらを食べますか？

45年の老舗和菓子店の、高くて、一般栽培の原料と添加物入の水ようかん。
無名ながらも、手頃な価格で、無添加で有機材料の水ようかん。

その他の老舗Kの和菓子類の原材料

和生菓子1
原材料／
清見オレンジ果汁、砂糖、酸味料、ゲル化剤（増粘多糖類）

和生菓子2
原材料／
砂糖、水飴、きな粉、乳化剤、酵素

和生菓子3
原材料／
砂糖、梅、焼酎、寒天、ゲル化剤（増粘多糖類）、ムラサキコーン色素、ラック色素

調味料（アミノ酸）→化学調味料。食品の色・味・量をごまかすために入れられる。
ゲル化剤（増粘多糖類）→8種類以上あり、どの添加物が入っているのか判別しにくい。のどごしとろみをつけることが目的で使用される。
酸化防止剤（V.C）→毒性が高く、使用基準が厳しく定められている。
乳化剤→発がん性物質。別名、品質保存剤。ごぞんじチョコレートに入っています。

どれも入れなくても、短い賞味期限であれば必要がないと思われるのですが・・。
入れることが一般的になっているのでしょうか。

お中元のシーズンで、本日はキョーフの「ハムセット」が届けられてしまいましたびっくり
ハムは、発がん性のある発色剤や保存料などの添加物がたっぷり使われているので、添加物名を見ていますと、青ざめてきますので、楽しみかも・・です。
また、原材料の危険性についてお伝えいたします。

定休日以外の休業日／
6・9月は、火曜定休日のみ
7月は、15.16日（7月お盆休み）
8月は、11.12.13.14.15日（8月お盆休み）
お店へのアクセス

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Posted by 2010tamaya at 16:53│Comments(21) │食品添加物・薬・砂糖・農薬
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この記事へのコメント
食塩は塩化ナトリウムの一般名称ですよ。
また酸化防止剤VCはビタミンCのことです。
Posted by 呆れた at 2013年07月05日 15:20
塩化ナトリウムの可能性って…食塩そのものですよ？
中学校で習う基本的な内容ですよ？

そのほかの太文字で書かれているものも、
それ自体が問題でなくてその材料に何を使ってるかが問題なんですけど。
乳化剤も無害なものを使ったものがありますし。

基本的な義務教育をおさらいしてから
記事を書いた方がいいですよ。
ちょっと日本語のとらえ方もおかしいようですし。
Posted by ももか at 2013年07月05日 17:28
食塩=塩化ナトリウムです。
可能性ではなくて、100%そうです。
中学生でも知ってる常識ですね。

酸化防止剤VCはビタミンCのことです。
一時期、過剰摂取がガンのもとになると騒がれていましたが(natureに載った記事が原因です)、今では否定されています。
これも少し調べればわかることです。

そんな事も知らずに食品添加物が云々、原材料の危険性が云々と書いているとは。
時々見ていましたが流石に呆れます。

追記:
Twitterで話題になっているようですので、早めに訂正を入れた方が良いと思います。
あなたの為にも読者の為にも。
Posted by 凄いですね at 2013年07月05日 17:41
オーガニックじゃなくて、もうエセ科学、放射脳のレベルですね。
あなたたちのような自称オーガニックと一緒にされたくないです。
Posted by ベジタリアン at 2013年07月05日 17:49
上の方も書かれているとおり、食塩や酸化防止剤への理解が完全に間違っています。
なぜ知識もなくこんなことを書いてしまうのでしょうか？

それ以前に、ひとからいただいたものに対してここまでこき下ろすのは人としてどうかと思います。
知識以前の問題ですね。
Posted by 酷すぎます at 2013年07月05日 18:11
日本において「塩」と呼んで良い物体は、塩化ナトリウムが40％以上入ってる物だけですよ？
塩事業法
http://law.e-gov.go.jp/htmldata/H08/H08HO039.html
第二条 　この法律において「塩」とは、塩化ナトリウムの含有量が百分の四十以上の固形物をいう。ただし、チリ硝石、カイニット、シルビニットその他財務省令で定める鉱物を除く。
Posted by ななしさん at 2013年07月05日 18:16
この記事の一番上の画像は老舗菓子屋K社から盗用しているようですが？
http://www.kanou.com/products/detail.php?product_id=93から盗用しているのは明らかですね
Posted by ぺけぽん at 2013年07月05日 18:27
添加物で健康を害した人なんていますか？
いませんよね.
もし添加物を全て
禁止すればおそらく数百万人が食中毒で死亡するでしょう.
危険を煽るのも大概にしろと言いたい.
そもそも塩化ナトリウム以外の食塩なんてありますか？
いいえそんなものはありません.
いい加減にしろ.
Posted by うさらぼ(∩・x・)∩ at 2013年07月05日 18:36
食塩使ってるのに塩化ナトリウム使ってないんですね。すごい画期的だと思います。中学校のお友達に教えて上げるといいと思いますよ。
Posted by ほあ at 2013年07月05日 18:38
「あんこ屋の水ようかん」も食塩が入っているので、塩化ナトリウムの可能性がありますね。危険です。
Posted by おしお at 2013年07月05日 18:46
原材料／
有機砂糖（ブラジル産）、有機いんげん豆（トルコ産）、有機抹茶（国内産）、寒天、葛、食塩
※無添加で、有機材料を使いながらこの価格。
もちろん、白砂糖、塩化ナトリウムは使用されていません。

食塩を使ってるのに塩化ナトリウムを使用されていないって詐欺ですよね
Posted by 嘘つき at 2013年07月05日 18:51
塩化ナトリウムの半数致死量はエタノールの4分の1です。エタノールは酒類に含まれていて急性アルコール中毒の原因になります。また塩酸と水酸化ナトリウム(劇物指定)を反応させて合成することができます。
塩化ナトリウムは危険な化学物質ですね。私も気をつけます。
Posted by あるケミスト at 2013年07月05日 18:56
多分、DHMO(ジハイドロジェン・モノオキサイド/http://goo.gl/pSdfv）という化学物質もたくさん含有されているんでしょうね。

怖いですね。恐ろしいですね。貴店も是非お気をつけ下さい。

ちなみに『寒天』は使い方によって『一般飲食物添加物』というものに該当します。

貴店商品に『無添加』と大々的に記載されて大丈夫ですか？
Posted by 食品過学者 at 2013年07月05日 19:20
こっそり書き直しましたね。
でもまだ間違ってます。
「食塩」ってちゃんと書いてあるのに「塩化ナトリウムは使用されていません」って何ですか？
いくら無添加でも、人を騙して商売する人を誰も信じませんよ。
Posted by 通りすがり at 2013年07月05日 19:29
さすがに盗用写真はヤバイと判断されて削除しましたね。

そういう判断はおありなのに
>>お中元のシーズンで、本日はキョーフの「ハムセット」が届けられてしまいましたびっくり

とかいっちゃうんですね。
そして送った方の気持ちや気遣いなどおかまいなしに
捨てちゃおうかな　なんてわざわざ書かれるんですね。
Posted by これひど at 2013年07月05日 19:40
久しぶりに面白いジョークを読ませていただきました。ありがとう！
Posted by 名無し at 2013年07月05日 19:40
あのー、インゲン豆には軽い毒性があることをご存じですか？
インゲンのダイエットに有効ともてはやされている成分は毒物ですよ？
私ならあなたのお店のお菓子は食べたくない
Posted by ろうろう at 2013年07月05日 20:02
さすが無添加で有機材料はよく燃えますね
Posted by 通りすがり at 2013年07月05日 20:33
修正されてますが・・・なんで指摘されているかまだ理解はされてないようで。

老舗Kの水ようかんに入っている食塩が塩化ナトリウムで添加物扱い
なら
当店で人気の水ようかんとやらに入っている食塩も同じ塩化ナトリウムなんだから添加物ですよね？

なんでさも違うように書いてあるんですか。
Posted by えええ at 2013年07月05日 20:39
ゲル化剤に文句付けてますけどオレンジ系は入れなきゃ固まりませんよ
Posted by 名無しさん at 2013年07月05日 20:40
ついでながら、食塩も発がん性物質が含まれています。
ただし、一日に100ｇとか200ｇなんて馬鹿げた量を摂取しなければ問題は無いと言うだけです。

というか、この世の中に、発がん性物質の含まれていない食品など存在しません。
あくまで、過剰摂取が問題なだけです。

この程度の事は、常識なのですけどもね。
Posted by あほ at 2013年07月05日 21:29
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