(cache) 旬菜　ＴＡＩＫＯＵ｜名鉄ニューグランドホテル

レストラン夏フェア「夏イチグルメ」

夏イチグルメ　7月1日～8月31日　イベント詳細＞＞＞

名鉄グランドホテル、名鉄ニューグランドホテル２つのホテル４つのレストランで開催。
夏を乗り切るスタミナ料理や、レストランおすすめの限定メニューをご用意しました。

--- 「夏イチグルメ」ディナーメニュー　17：30～21：30（LO 20：30） ----------------------------

美味探究　～美濃の恵み真夏の折衷饗宴～　　￥8,000
風情ある演出、天然鮎の塩焼きを囲炉裏焜炉で・・・。
烏骨鶏や飛騨牛の創作料理とともにご賞味ください。

前　菜
岐阜県産クレソンと烏骨鶏の冷製茶碗蒸し
　烏骨鶏　銀杏　しめじ
　　烏骨鶏スープの鱶鰭あん

鮮　魚
当日入荷の活魚と夏野菜の盛合わせ　＊氷鉢盛り
　夏野菜色々　あしらい
　　岩塩　味噌ダレ　土佐醤油

盛　夏
長良川産天然鮎の塩焼き　＊囲炉裏焜炉で…
　川海老唐揚げ　杭牛蒡　小石芋
　笹蓼　白瓜雷干し　矢生姜
　　酢橘　蓼酢

飛騨牛サーロインと赤かぶのミルフィーユ仕立て
　～夏野菜のカルタファタと共に～
　　　飛騨牛　赤かぶ　夏の野菜色々
　　　　　穂紫蘇　山葵ドレッシング

食　事
龍の瞳の麦とろ御飯
　麦飯（釜炊き）自然薯とろろ
　　切り海苔　山葵
　朴葉味噌
　　きのこ色々　刻み葱

香の物
三種盛り

　汁　
しじみの澄まし汁

水　物
白川茶のムース～彩り果実を添えて～
　生クリーム　抹茶ソース　ミント

菓　子
清流

--- 「夏イチグルメ」ランチメニュー　11：30～14：00 ----------------------------------------

和洋コラボランチ　￥2,500
滋養豊かなこの夏とっておきのコラボ膳。
和食と洋食を一度に愉しめる、よくばりランチメニューです。

冷し鉢
彩り野菜のゼリー寄せ
　海老　南瓜　人参　小芋　椎茸　蓮根
　青味　木の芽　美味出汁

造　里
二種盛り
　あしらい色々
　　土佐醤油

サラダ
焼き鮭と豆腐のとろろサラダ
　焼き鮭　豆腐　叩き長芋　生野菜色々
　　刻みナッツ　ドレッシング

肉料理
牛フィレ肉のステーキ
　ヘルシーマスタードソース

食　事
御飯　赤出汁　香の物

デザート