(cache) 河北新報　東北のニュース／地元産ブルーベリー使用のドレッシング発売　角田の社福法人

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地元産ブルーベリー使用のドレッシング発売　角田の社福法人

角田産ブルーベリーを使った商品。ジャム（左）とジュース（右）にドレッシング（中央）が加わった

　障害者就労支援施設を運営する宮城県角田市の社会福祉法人「臥牛三敬会」は、市内の農家などと協力し、地元産ブルーベリーを使った新商品のドレッシングを発売した。
　臥牛三敬会は３年前、同市笠島にジャム加工販売店「工房美山の里」を開設。中山間地事業でブルーベリー栽培に取り組む同市西根地区の農家と提携し、これまでジャムやジュースなどの開発に取り組んできた。
　ドレッシングは、宮城蔵王ロイヤルホテル（蔵王町）の福留竜太和食料理長の指導を受けて完成させた。ブルーベリーの酸味と甘みを生かし、風味豊かな仕上がりとなっている。
　１５０ミリリットル入り４５０円。同会が運営する支援施設「虹の園」などで販売している。
　連絡先は工房美山の里０２２４（６５）３８１１。

2013年07月01日月曜日

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