男子ごはん

作り方

1. 白菜は一口大に切る。
   にんじんは長さ5㎝の細切りにする。
   しいたけは軸を切り落として薄切りにする。
   きぬさやはへたと筋を取り除く。
   豚肉は一口大に切り塩、黒こしょうで下味をつける。
2. 水と鶏ガラスープを混ぜる。
3. 大きめのフライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を強火で炒める。
   色が変わったらにんじん、白菜を加えて炒める。
   油が回ったらきぬさや、シーフードミックス、しいたけを加えて炒める。
4. 2を加え、沸いてきたら塩（小さじ1/2）、黒こしょうを加えて5分煮る。
   春雨を加えて柔らかくなるまで煮る。
   春雨をよけて、空いたところに混ぜ合わせた(a)を加えて素早く混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。
5. 揚げ卵を作る。
   (b)の衣を混ぜ、茹で卵をくぐらせて衣をつけ、揚げ油を中温に熱して揚げる。
   衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる。
6. 器に4をよそって半分に切った5をのせる。