続かない食生活の改善
やさい便がお手伝いします
ゴロゴロおじゃがのトマトスープ
ホクホクの新じゃがが美味しく食べられ、とっても簡単に作れるスープです。
材料
新たまねぎ
1個
新ジャガ
4個
豚ミンチ
200ｇ
1本
オリーブオイル
大さじ1
少々
★トマトホール缶
1缶
★水
2カップ
★コンソメキューブ
1個
★塩
小さじ1／2
材料
新たまねぎ
1個
新ジャガ
4個
豚ミンチ
200ｇ
1本
オリーブオイル
大さじ1
少々
★トマトホール缶
1缶
★水
2カップ
★コンソメキューブ
1個
★塩
小さじ1／2
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1
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ジャガイモは半分に、玉ねぎは縦4等分に切り、茄子は輪切りにして揚げておきます。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱して、豚ミンチを炒めほぐれたらたまねぎを加えしんなりするまで炒める。
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3
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②がしんなりしたら、じゃがいもを加え油が回ったら★を加え、灰汁をとりながらやわらかくなるまで煮込みます。
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4
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器にもり、みじん切りのパセリを散らして完成。
コツ・ポイント
じゃがいもは、レンジ加熱して加えるとホクホクするし、短時間で仕上がります。
このレシピの生い立ち
新ジャガを美味しく食べる為に考えました。
レシピID : 2193017
公開日 : 13/06/29
更新日 : 13/06/30
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