続かない食生活の改善
やさい便がお手伝いします
何でもグリーンペースト。ジェノベーゼ風＊
材料
（作りやすい分量：3〜4人分）
青い野菜（ルッコラやクレソンなどは生で。小松菜などアクのある野菜は茹でる。）
1束（30〜50g前後。固い茎の部分は除く）
クルミなどお好きなナッツ
大さじ2
パルメザンチーズ
大さじ2
1かけ
自然塩
小さじ1/3〜1/2（味を見て濃いめに調整）
EXオリーブオイル
大さじ３〜４（なめらかになるまで）
材料
（作りやすい分量：3〜4人分）
青い野菜（ルッコラやクレソンなどは生で。小松菜などアクのある野菜は茹でる。）
1束（30〜50g前後。固い茎の部分は除く）
クルミなどお好きなナッツ
大さじ2
パルメザンチーズ
大さじ2
1かけ
自然塩
小さじ1/3〜1/2（味を見て濃いめに調整）
EXオリーブオイル
大さじ３〜４（なめらかになるまで）
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1
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材料をすべてフープロにかけてなめらかなペースト状にする。
※瓶に入れ、上にオリーブ油を1cm注いでおけば３週間保存可能。
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2
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パスタをゆで、ゆで上がったらボウルの中でグリーンペーストと和える。
味をみて、塩とオリーブオイルを足していただきます。
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3
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※葉野菜は加熱すると風味もビタミンも飛んでしまうので、肉類と一緒にフライパンの中で和えたい場合は、火を止めてから混ぜて。
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4
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ブロッコリー、パセリ、大根やかぶの葉っぱ、小松菜など、青い葉には鉄分・カルシウム、ミネラルがたっぷり！
牛乳より優秀よ♪
コツ・ポイント
ブロッコリーの場合は1/2株ぐらいあればOKです。
ルッコラやクレソンなど1束が少ない場合は、2束使ってください。
ルッコラやクレソンなど1束が少ない場合は、2束使ってください。
このレシピの生い立ち
野菜を冷凍しておいても、結局冷凍庫の奥のほうで露ふらせてしまうって経験ありませんか？
そういうときは、ミキサーでポタージュスープにしちゃうか、パスタソースにしちゃうと、見た目も美味しくてきれいな一品ができますよ。
そういうときは、ミキサーでポタージュスープにしちゃうか、パスタソースにしちゃうと、見た目も美味しくてきれいな一品ができますよ。
レシピID : 1923570
公開日 : 12/08/18
更新日 : 12/11/20
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