うちの「食べる塩だれ」。焼肉や冷や奴に♪

うちの「食べる塩だれ」。焼肉や冷や奴に♪
とにかくシンプル。何にでも合うの！
冷奴に。ゆでもやしと和えれば立派なおつまみに。
生キャベツにかけて塩だれキャベツに。

材料 （作りやすい分量）

白ねぎのみじん切り（わけぎや万能ねぎでも可）
1本分（わけぎなら1束）
にんにくのみじん切り
１片分
胡麻油
大さじ2
塩麹（なければ塩でＯＫ）
大さじ1（塩の場合は小さじ1/2）〜味をみて調整
酒
大さじ2
■ 【用途に合わせて】
おろし生姜やブラックペッパーなど
好きなだけ
お酢またはレモン汁
お好みの量

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材料 （作りやすい分量）

白ねぎのみじん切り（わけぎや万能ねぎでも可）
1本分（わけぎなら1束）
にんにくのみじん切り
１片分
胡麻油
大さじ2
塩麹（なければ塩でＯＫ）
大さじ1（塩の場合は小さじ1/2）〜味をみて調整
酒
大さじ2
■ 【用途に合わせて】
おろし生姜やブラックペッパーなど
好きなだけ
お酢またはレモン汁
お好みの量

1

写真

塩麹の作り方は、レシピID :1849107
をご参照を。
塩・生麹・水を混ぜて10日待つだけで出来上がりますよ。

2

フライパンにごま油・ねぎ・にんにくを入れて弱火にかける。
ニンニクとネギがジクジクして良い香りが立つまで炒める。

3

酒・塩麹を加えてジュ〜ッと音がする程度に火を強める（アルコール分をとばす）。完成〜！
お好みでレモンやお酢を混ぜても◎。

4

写真

たまにはがっつりお肉のつけダレ。
でも一番好きなのは生キャベツか、もやしナムルかな。
ただのもやしがウマウマになります♪

コツ・ポイント

ねぎは青い部分を少し入れてもおいしいです（入れすぎると青臭くなりますが）。

冷蔵庫で1ヶ月は保存できます。

このレシピの生い立ち

うちの塩だれといったらネギ1本です！
レシピID : 1887105 公開日 : 12/07/18 更新日 : 13/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

13/03/01

写真

塩やきそばのソースに使いました。市販の塩だれはもういらない！

sunusunuko

13/01/26

写真

焼肉タレに作りました。美味♡お肉を食べすぎちゃいました(^^)

yaikotyai

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