無添加。フレッシュ。手作りのケチャップ

トマトのお尻に切り目を入れ、反対側にフォークを刺してコンロの火であぶる。
皮がむけてきたら水にさらし、スルッと皮をむく。

材料すべてをミキサーにかけてから、鍋に入れて煮詰める。
煮詰まってきたら焦げないように混ぜながら。

写真は煮詰めて半分ぐらいの段階。
このくらいでもフルーティで美味しいが、さらに煮詰めて水分を飛ばしたほうが長期保存向き。

※熱いうちに瓶に詰めることで、中が真空になります。
冷蔵庫で３ヶ月保存可能。
開封してからはなるべく早めに使いましょう。

市販品とは比べものにならないくらいトマトの美味しさが詰まってます！
子供に本当の味を教えて、受け継いでもらえたらいいな。