粉と塩と蜂蜜だけ。45分でできるベーグル

水はレンジの「牛乳モード」でぬるめに温めておく。
大きめのボウルに材料を入れ、イーストめがけてお湯を注ぎ、箸で混ぜる。

手の付け根で伸ばして折るを繰り返し、生地にツヤが出るまできっちり１０分間こねる。
表面がしっとり、つるんとしてくるまで。

5等分して丸め、かたくしぼった濡れ布巾（またはラップ）をかぶせて10分発酵させる。
※オーブンを200℃に予熱を始める。

薄く伸ばした生地を3つ折にして、片方の巻き口を大きめに広げる。
（３つ折りが難しければ、クルクル巻くだけでもOKです。）

広い方の巻き口にもう一方の端を包み込み、外れないようしっかり生地をくっつける。
ここでお湯を沸かす間に５分発酵させます→

成形が終わったら
フライパンに浅く水を張り、はちみつを入れて沸騰させる。
天板にオーブンシートを敷いて用意しておく。

ゆで上がったものからすぐにオーブンシートにのせていく。
全部そろったら、シワが出来ないうちにすぐにオーブンの中に入れる。

200℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成！
（オーブンにより調整を。）
焼いている間に洗い物を済ませちゃいましょう♪

【フライパンで焼く場合】
生地を茹でたらすぐ水を捨てて、そのままフライパンに生地を並べる。
弱火で両面８分づつ焼きます。

【トマトバジルベーグル】
水をトマトジュースにして、ドライバジルを混ぜ込む。
チーズや野菜をはさむだけで美味しいです！

【オニオンベーグル】
塩を半量に減らし、水の代わりにオニオンスープを使用。
フライドオニオンを混ぜこんで、部屋中香り♪

息子が初めて食べるパンが、自分の手作りだった時の幸せ。
添加物と発ガン物質だらけの山○パンより、体も喜ぶこと間違いなし。