- 【社会】川越シェフが謝罪「誤解を招いた」「ネット社会の怖さを痛感した」 なお、食べログの批判的な口コミは削除★７
190 ：名無しさん＠１３周年[sage]：2013/06/18(火) 08:45:11.80 ID:o8AiGgqO0 - ttp://www.youtube.com/watch?v=V-K2HwTHqDM&
とくダネ
【テロップ】渦中の川越シェフを直撃 発言の真意を聞いた（4’31）
を文字おこししてみた。
●川越シェフ（以下川越）：
うわー!!すみません。
もうこのたびはなんかいろいろあの〜
ご心配とご迷惑と、あのー・・おかけしております
すみません。
◆ナレーション：
昨夜とくダネのインタビューに答えた川越シェフ。
なぜ、年収300万円や400万円という具体的な数字を出したのか？
●川越：
ほんっとに〜・・申し訳ない気持ちでいっぱいなのですけども
僕の言葉足らずだったんですが！（語尾強）
僕の中で、一般的なお客様の層を表現した言葉が
あの形になったのですけども
数字で表現たことってのは本っ当に誤解を招いてしまったので
ほんっとに申し訳なかったと思っています。
日々毎日のように、その・・高級店をね、
食べ歩いている方々も、もちろんいらっしゃると思うんですね。
でも、年に数回、あの〜お誕生日とか記念日とか
たーいせつな、特別な気持ちでお食事に来ていただくお客様、
そういう方々が・・・、一般的で大多数であるっていうことを、僕は言いたかったんです。
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194 ：名無しさん＠１３周年[sage]：2013/06/18(火) 08:45:52.34 ID:o8AiGgqO0 - ◆ナレーション：
年収発言と並んで批判されているのが800円の水。
実は、川越シェフが水に言及したのは、自分の店がクチコミグルメサイトで批判されたことがきっかけだという。
◇クチコミグルメサイト：
別に有料の水でもいいんです。あたしが必要で頼んだなら。
何も聞かず、勝手に入れて、結果2人飲まずに。
で、結果800円かい？
◇クチコミグルメサイト：
「お水を勧められたら800円とられるのでお断りしようね」
と望み（※1）ましたが。
気が付いたらお水が入れてありました。
領収書をみたら”水800円”とありました。
◆ナレーション：
【頼んだ覚えがないのに、ミネラルウォーター代を請求された】
とする利用者の不満の声だった。
●川越（声がかすれ震えている）：
【（客に）お値段をお伝えする】
それが、もう、正式なやり方ではあると思うのですが。
時と場合によっては
その、スマートに・・
例えば・・・ゲストの方、ホストの方
スマートに、お食事、
スマートに、お食事をしていただいて※（大切なことなのか「スマートに、お食事」を2回繰り返した）
スマートにお帰りいただくためにも
あえて、あの〜・・・ お値段とか、あの〜・・・お会計を
あの〜・・（伏せる）暗黙のルールが、たまにある時があるんですね。
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196 ：名無しさん＠１３周年[sage]：2013/06/18(火) 08:46:16.98 ID:o8AiGgqO0 - ◆ナレーション：
年収発言と並んで批判されているのが800円の水。
実は、川越シェフが水に言及したのは、自分の店がクチコミグルメサイトで批判されたことがきっかけだという。
◇クチコミグルメサイト：
別に有料の水でもいいんです。あたしが必要で頼んだなら。
何も聞かず、勝手に入れて、結果2人飲まずに。
で、結果800円かい？
◇クチコミグルメサイト：
「お水を勧められたら800円とられるのでお断りしようね」
と望み（※1）ましたが。
気が付いたらお水が入れてありました。
領収書をみたら”水800円”とありました。
◆ナレーション：
【頼んだ覚えがないのに、ミネラルウォーター代を請求された】
とする利用者の不満の声だった。
●川越（声がかすれ震えている）：
【（客に）お値段をお伝えする】
それが、もう、正式なやり方ではあると思うのですが。
時と場合によっては
その、スマートに・・
例えば・・・ゲストの方、ホストの方
スマートに、お食事、
スマートに、お食事をしていただいて※（大切なことなのか「スマートに、お食事」を2回繰り返した）
スマートにお帰りいただくためにも
あえて、あの〜・・・ お値段とか、あの〜・・・お会計を
あの〜・・（伏せる）暗黙のルールが、たまにある時があるんですね。
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201 ：名無しさん＠１３周年[sage]：2013/06/18(火) 08:47:40.08 ID:o8AiGgqO0 - ◆ナレーション：
利用者の批判にあえてコメントしたのは、水へのこだわりがあったからだという。
●川越：
当時あの、
イタリアンだから。イタリアのね、カッコつけたお水の方がいいかなぁ。なんて
ん〜・・（自分の店が）代官山ですしね。
その〜、なんとなく、おしゃれなお水を、お出しした方が、
お客さんも楽しいのかなァ？喜んでいただけるのかな？
っていうのが、やっぱありましてね〜・・・
だから・・・
もう全部僕が悪いんです！（なぜか笑顔）
（ンフフフ・・・スタッフの笑い声？）
◆ナレーション：
さらに川越シェフがくだらない。と発言したクチコミグルメサイトについては？
●川越：
僕もちょっと、調子に乗って、こう、なんかこうテンションをあげてね
話をさせて（※2）いただいた記憶があるんです！
ただこうやって活字になってしまうと、ちょっと僕も
「あ〜・・ちょっと・・やりすぎちゃったかな？」とは反省しています。
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202 ：名無しさん＠１３周年[sage]：2013/06/18(火) 08:48:00.10 ID:o8AiGgqO0 - ◆ナレーション：
いいすぎたとしたうえで
クチコミグルメサイトの書き込みについては
●川越：
（来店者が）一期一会、ということは十分わかっています。
でもその断片的なところを〜・・・、フューチャーして、
その店が、そこが、もう全て、悪だったみたいな表現をされると
ちょっと残念なとこ(が）あります。
もし、瞬間瞬間、
例えばお口に合わない料理が出て来たとか。
お口に合わない・・・飲み物が出て来たりとか。
逆に、ん・・イメージしてなかったお会計が出て来た時には、
その"瞬間に"、言っていただければ！
いくらでも対応させていただくんですね。
◆ナレーション：
そして自らの発言で騒動を招いた結果に、改めて謝罪した。
●川越：
（終始なぜかヘラヘラ笑いながら）
でもね、ほんっとうに僕がね〜今回ね〜・・・
あの〜ぉ、・・・・・ん〜・・生意気でした！
ほんっとに！も〜・・、反省しています
あの、一生懸命これからも精進して
あの〜一生懸命、あの〜努力して頑張りますんで
あの〜・・、嫌われないように努力しますんで。
宜しくお願いします！
＜終＞
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