2012年12月
2012年12月31日（月）
蒸したてのまんじゅうはこの季節なによりのごちそう。茶礼では除夜釜を行ないますが、我が家の定番はこれです。
菓＝虎屋饅頭／とらや（京都）
器＝シリンダー 西村圭功作 現代
菓＝虎屋饅頭／とらや（京都）
器＝シリンダー 西村圭功作 現代
2012年12月30日（日）
蕎麦上用を巻いたもの。木枯の名が身にしみる年の瀬、つごもり。
菓＝木枯／緑菴（京都）
器＝古備前足付台鉢 桃山時代
菓＝木枯／緑菴（京都）
器＝古備前足付台鉢 桃山時代
2012年12月29日（土）
落雁の起源をたどればシルクロードからギリシャへ到るといいます。老舗落雁舗の新しくて古い味。
菓＝軟楽甘／諸江屋（金沢）
器＝羽田盆 室町時代
菓＝軟楽甘／諸江屋（金沢）
器＝羽田盆 室町時代
2012年12月28日（金）
さらりとした口どけ。名も美しい銘菓です。
菓＝雪花糖／行松旭松堂（小松）
器＝黒漆四方盆 赤木明登作 現代
菓＝雪花糖／行松旭松堂（小松）
器＝黒漆四方盆 赤木明登作 現代
2012年12月27日（木）
ふの焼でくるんだ「阿わ雪」。塩気が嬉しい。
菓＝ゆきごろも／松琴堂（下関）
器＝沢栗銀沙盆 村瀬治兵衛作 昭和時代
菓＝ゆきごろも／松琴堂（下関）
器＝沢栗銀沙盆 村瀬治兵衛作 昭和時代
2012年12月26日（水）
束ねた柴にも雪の降りつむ頃。
菓＝たばね／松屋（博多）
器＝白檀塗皿 北大路魯山人作 昭和時代
菓＝たばね／松屋（博多）
器＝白檀塗皿 北大路魯山人作 昭和時代
2012年12月25日（火）
カリヨンとは鐘の楽器。十字架とともに。
菓＝組鐘（カリヨン）／松華堂（半田）
器＝八代クルス文俵形鉢 江戸時代初期
菓＝組鐘（カリヨン）／松華堂（半田）
器＝八代クルス文俵形鉢 江戸時代初期
2012年12月24日（月）
老いも若きも、和も洋も、今夜ばかりはメリークリスマス！
菓＝聖夜／末富（京都）
器＝阿蘭陀色絵呉須赤絵写平鉢 18世紀
菓＝聖夜／末富（京都）
器＝阿蘭陀色絵呉須赤絵写平鉢 18世紀
2012年12月23日（日）
天皇誕生日。古い茶会記からのとりあわせで、「お菓子」の来し方を思いました。
菓＝赤飯、生砂糖／手製
器＝浄法寺塗椿皿 昭和時代
菓＝赤飯、生砂糖／手製
器＝浄法寺塗椿皿 昭和時代
2012年12月22日（土）
純白の美しいきんとん。なかは黄味餡です。
菓＝雪餅／嘯月（京都）
器＝織部好八角縁高 十一代中村宗哲作 昭和時代
菓＝雪餅／嘯月（京都）
器＝織部好八角縁高 十一代中村宗哲作 昭和時代
2012年12月21日（金）
柚子をかたどった愛らしい干菓子。祥瑞の名品「蜜柑香合」に思いが到るのが茶の湯。
菓＝つまみ、松葉／亀屋伊織（京都）
器＝一閑張片木四方盆 明治時代
菓＝つまみ、松葉／亀屋伊織（京都）
器＝一閑張片木四方盆 明治時代
2012年12月20日（木）
ゆきやこんこん、あられやこんこん。こぼれるほどの雪景色。
菓＝雪まろげ／塩芳軒（京都）
器＝染付祥瑞写猪口 初代須田菁華作 明治時代
菓＝雪まろげ／塩芳軒（京都）
器＝染付祥瑞写猪口 初代須田菁華作 明治時代
2012年12月19日（水）
利休の孫宗旦の命日。白小豆の餡と道明寺の菓子は宗旦の好みによるとされます。
菓＝雲文／手製
器＝孤篷庵形溜塗片木縁高 江戸時代 大徳寺孤篷庵伝来
菓＝雲文／手製
器＝孤篷庵形溜塗片木縁高 江戸時代 大徳寺孤篷庵伝来
2012年12月18日（火）
まさに淡雪の白。
菓＝阿わ雪／松琴堂（下関）
器＝色絵乾山写雪笹文鉢 永楽即全作 昭和時代
菓＝阿わ雪／松琴堂（下関）
器＝色絵乾山写雪笹文鉢 永楽即全作 昭和時代
2012年12月17日（月）
胡桃の野趣に蜂蜜の甘み。信州の山家の贅沢。
菓＝真味糖生、真味糖大島／開運堂（松本）
器＝沢栗独楽文丸器 村瀬治兵衛作 現代
菓＝真味糖生、真味糖大島／開運堂（松本）
器＝沢栗独楽文丸器 村瀬治兵衛作 現代
2012年12月16日（日）
黒糖の餡に霜がおります。冬のごちそう。
菓＝大島／塩芳軒（京都）
器＝白磁碗 黒田泰造作 現代
菓＝大島／塩芳軒（京都）
器＝白磁碗 黒田泰造作 現代
2012年12月15日（土）
枝葉よりも幹に松はあると思います。とくに冬は。
菓＝松風／松屋常盤（京都）
器＝伊万里白磁菊皿 江戸時代
菓＝松風／松屋常盤（京都）
器＝伊万里白磁菊皿 江戸時代
2012年12月14日（金）
素朴さはつよさでもあります。
菓＝五百石ゆべし／泰阜村（下伊那）
器＝銹絵詩画扇形皿 尾形乾山作 江戸時代
菓＝五百石ゆべし／泰阜村（下伊那）
器＝銹絵詩画扇形皿 尾形乾山作 江戸時代
2012年12月13日（木）
事始め。正月迎えの準備を始めます。暮の挨拶の日でもあり、好事をつめたふくろ（福盧）は京の歳暮の代名詞です。
菓＝好事福盧／村上開新堂（京都）
器＝輸出九谷赤絵雀文中皿 明治時代初期
菓＝好事福盧／村上開新堂（京都）
器＝輸出九谷赤絵雀文中皿 明治時代初期
2012年12月12日（水）
松の翠も雪の白さがあればこそ。
菓＝雪輪、光琳松／亀屋伊織（京都）
器＝唐物朱塗四方盆 明時代
菓＝雪輪、光琳松／亀屋伊織（京都）
器＝唐物朱塗四方盆 明時代
2012年12月11日（火）
山茶花は椿の一種。冬を飾る色です。
菓＝山茶花／緑菴（京都）
器＝銹絵椿文重色紙形皿 尾形乾山作 江戸時代
菓＝山茶花／緑菴（京都）
器＝銹絵椿文重色紙形皿 尾形乾山作 江戸時代
2012年12月10日（月）
名が食感をあらわしています。
菓＝しも柱／澤鹿文明堂（徳島）
器＝黒漆爪紅輪花盆 十二代中村宗哲作 現代
菓＝しも柱／澤鹿文明堂（徳島）
器＝黒漆爪紅輪花盆 十二代中村宗哲作 現代
2012年12月9日（日）
軽いあつもの（羹）。むっちりした白は、冬にふさわしい気がします。
菓＝軽羹／明石屋（鹿児島）
器＝古染付算木文四方鉢 明時代末
菓＝軽羹／明石屋（鹿児島）
器＝古染付算木文四方鉢 明時代末
2012年12月8日（土）
雪輪の意匠は、もとはオランダの博物図譜からとのこと。
菓＝雪輪／嘯月（京都）
器＝雪華墨はじき雪文皿 十四代今泉今右衛門作 現代
菓＝雪輪／嘯月（京都）
器＝雪華墨はじき雪文皿 十四代今泉今右衛門作 現代
2012年12月7日（金）
三大名菓のひとつ。口中ではらはらとくずれます。
菓＝越の雪／大和屋（長岡）
器＝銀鑢粉雪花菓子器 橋口宗栄作 昭和時代
菓＝越の雪／大和屋（長岡）
器＝銀鑢粉雪花菓子器 橋口宗栄作 昭和時代
2012年12月6日（木）
「見えない」ことも大事です。
菓＝下紅葉／亀屋伊織（京都）
器＝黒漆輪花盆 八代中村宗哲作 江戸時代
菓＝下紅葉／亀屋伊織（京都）
器＝黒漆輪花盆 八代中村宗哲作 江戸時代
2012年12月5日（水）
木守の柿にも霜がおります。
菓＝木守柿／三友堂（高松）
器＝青漆爪紅山道小盆 現代
菓＝木守柿／三友堂（高松）
器＝青漆爪紅山道小盆 現代
2012年12月4日（火）
冬の鈴鹿越えの厳しさを思わずにはいられません。
菓＝関の戸／深川屋陸奥大掾（関町）
器＝栗なぐり盆 江戸時代
菓＝関の戸／深川屋陸奥大掾（関町）
器＝栗なぐり盆 江戸時代
2012年12月3日（月）
ふぞろいな姿は薄氷そのもの。初冬の名物です。
菓＝薄氷／五郎丸屋（富山）
器＝唐物黒漆輪花盆 元時代
菓＝薄氷／五郎丸屋（富山）
器＝唐物黒漆輪花盆 元時代
2012年12月2日（日）
紅葉も名残り。京都ではこの時期がもっとも美しいのですが。
菓＝宿り木、照葉／亀屋伊織（京都）
器＝溜塗四方盆 飛来一閑作 現代
菓＝宿り木、照葉／亀屋伊織（京都）
器＝溜塗四方盆 飛来一閑作 現代
2012年12月1日（土）
諏訪名物の氷餅。その歯ごたえは、霜柱をふむ楽しさを思い出させてくれます。
菓＝初霜／不二屋（下諏訪）
器＝唐物彫漆屈輪文丸盆 明時代末
菓＝初霜／不二屋（下諏訪）
器＝唐物彫漆屈輪文丸盆 明時代末
1976年愛媛県生れ。神戸大学法学部卒業。少年期より裏千家茶道を学び、1997年に芳心会を設立。京都、東京で稽古場を主宰しつつ、雑誌の記事やテレビ番組、展覧会等の監修を手がける。2008年、日本博物館協会顕彰。2011年、ＪＣＤデザインアワード金賞。2011年、宇和島大賞。著書に『茶の湯デザイン』『千利休の功罪。』（ともに阪急コミュニケーションズ）、『利休入門』（新潮社とんぼの本）など。
芳心会 公式サイト
www.hoshinkai.jp