2012年09月
2012年9月30日（日）
今日は中秋の名月。月の女神への捧げものです。
菓＝月読／愛信堂（京都）
器＝白磁台鉢 黒田泰蔵作 現代
菓＝月読／愛信堂（京都）
器＝白磁台鉢 黒田泰蔵作 現代
2012年9月29日（土）
泡雪のような口あたりに、月のはかなさを思うお菓子。
菓＝月世界／月世界本舗（富山）
器＝一閑張黒四方盆 宗全好 一閑作 江戸時代
菓＝月世界／月世界本舗（富山）
器＝一閑張黒四方盆 宗全好 一閑作 江戸時代
2012年9月28日（金）
待宵。有職故実にもとづく色あいが美しい月見団子です。
菓＝風流団喜／末富（京都）
器＝根来塗高杯 室町時代
菓＝風流団喜／末富（京都）
器＝根来塗高杯 室町時代
2012年9月27日（木）
カステラのもとといわれる南蛮菓子。平戸松浦家の御止め菓子でもありました。見事な月色。
菓＝カスドース／蔦屋（平戸）
器＝萩十字文割俵形鉢 江戸時代
菓＝カスドース／蔦屋（平戸）
器＝萩十字文割俵形鉢 江戸時代
2012年9月26日（水）
月は隈なきをのみ見るものではありません。
菓＝月代／聚洸（京都）
器＝古染付山水人物文木葉形向付 明時代末期
菓＝月代／聚洸（京都）
器＝古染付山水人物文木葉形向付 明時代末期
2012年9月25日（火）
半なまのおこしで餡を包んだもの。かすかに雁の焼印も。秋の侘び。
菓＝雁宿おこし／松華堂（半田）
器＝蒔絵秋草文手付丸盆 江戸時代後期
菓＝雁宿おこし／松華堂（半田）
器＝蒔絵秋草文手付丸盆 江戸時代後期
2012年9月24日（月）
ところは変れども変らぬ月の姿を思って。
菓＝江出の月／志乃原（高岡）
器＝砂張青海盆 初代魚住為楽作 昭和時代
菓＝江出の月／志乃原（高岡）
器＝砂張青海盆 初代魚住為楽作 昭和時代
2012年9月23日（日）
月の香りとは、なんともゆかしい銘ではないでしょうか。
菓＝月香／笹屋友宗（岡山）
器＝唐物黒漆輪花盆 明時代
菓＝月香／笹屋友宗（岡山）
器＝唐物黒漆輪花盆 明時代
2012年9月22日（土）
彼岸の中日。宮中でも供された菓子。「おはぎ」は萩乃餅の女房言葉ともいわれます。
菓＝萩乃餅／川端道喜（京都）
器＝根来塗台鉢 桃山時代
菓＝萩乃餅／川端道喜（京都）
器＝根来塗台鉢 桃山時代
2012年9月21日（金）
千代見草も菊の異名。斬新な意匠ですが、とても古いお菓子です。
菓＝千代見草／とらや（京都）
器＝色替捻文高杯 樂弘入作 明治時代
菓＝千代見草／とらや（京都）
器＝色替捻文高杯 樂弘入作 明治時代
2012年9月20日（木）
心ひかれるのは大輪の菊だけではありません。
菓＝野辺の菊／吉はし（金沢）
器＝朽木盆 江戸時代
菓＝野辺の菊／吉はし（金沢）
器＝朽木盆 江戸時代
2012年9月19日（水）
今日は彼岸の入り。まさり草とは菊の異名です。
菓＝まさり草／聚洸（京都）
器＝菊図詩画重色紙形銘々皿 尾形乾山作 江戸時代
菓＝まさり草／聚洸（京都）
器＝菊図詩画重色紙形銘々皿 尾形乾山作 江戸時代
2012年9月18日（火）
川越名産の薩摩芋を用いた郷土菓子。銘が素敵で、古くから茶人に愛されてきました。
菓＝初雁焼／亀屋（川越）
器＝朽木盆 江戸時代
菓＝初雁焼／亀屋（川越）
器＝朽木盆 江戸時代
2012年9月17日（月）
白い百合根は夜空をゆく雁。黒糖の香りと百合根のシャリっとした歯ざわりは初秋のごちそう。
菓＝初雁／末富（京都）
器＝初期伊万里吹墨兎文皿 江戸時代初期
菓＝初雁／末富（京都）
器＝初期伊万里吹墨兎文皿 江戸時代初期
2012年9月16日（日）
落雁とは、白地に散る黒胡麻を空飛ぶ雁に見立てた名とも。その由来とされる古いお菓子です。
菓＝糸巻御所落雁／河内屋（富山）
器＝唐物内朱漆四方盆 明時代末期
菓＝糸巻御所落雁／河内屋（富山）
器＝唐物内朱漆四方盆 明時代末期
2012年9月15日（土）
さなづらとは山ぶどうのこと。そろそろ山中では秋の実りも。
菓＝さなづら／榮太楼（秋田）
器＝秀衡椀 室町時代
菓＝さなづら／榮太楼（秋田）
器＝秀衡椀 室町時代
2012年9月14日（金）
葛も名残りになりましたが、まだこの口あたりが恋しい残暑の頃です。
菓＝葛焼／三はし堂（日本橋）
器＝朝鮮砂張祭器 李朝時代
菓＝葛焼／三はし堂（日本橋）
器＝朝鮮砂張祭器 李朝時代
2012年9月13日（木）
表千家では中興の祖、如心斎の天然忌が行なわれる日。大徳寺納豆入りの侘びたお菓子です。
菓＝如心納豆／千歳屋（京都）
器＝蒔絵淀水車文小食籠 初代長野横笛作 江戸時代
菓＝如心納豆／千歳屋（京都）
器＝蒔絵淀水車文小食籠 初代長野横笛作 江戸時代
2012年9月12日（水）
モダンなかたちと銘、泡雪羹の軽さも心地よい。
菓＝月旅行／鍵善良房（京都）
器＝朝鮮砂張碗 高麗時代
菓＝月旅行／鍵善良房（京都）
器＝朝鮮砂張碗 高麗時代
2012年9月11日（火）
万戸衣（きぬ）を擣（う）つの声。こし餡を葛で巻いただけですが、それが見事にむつかしい。
菓＝巻絹／松華堂（半田）
器＝呉須青絵大鉢 前田家伝来 明時代末期
菓＝巻絹／松華堂（半田）
器＝呉須青絵大鉢 前田家伝来 明時代末期
2012年9月10日（月）
雁来紅とは葉鶏頭のことです。雁が来る頃、まっさきに色づくことから。
菓＝雁来紅／亀廣保（京都）
器＝一閑張矢筈盆 飛来一閑作 大小二組ノ内 江戸時代
菓＝雁来紅／亀廣保（京都）
器＝一閑張矢筈盆 飛来一閑作 大小二組ノ内 江戸時代
2012年9月9日（日）
重陽の節句といえば着せ綿のお菓子。菊に綿をのせた風情です。菊花の露でしめらせた綿で肌をぬぐうと美人になる、と昔の人は信じていました。
菓＝着せ綿／聚洸（京都）
器＝黒漆夜菊文銘々皿 近藤道恵作 江戸時代
菓＝着せ綿／聚洸（京都）
器＝黒漆夜菊文銘々皿 近藤道恵作 江戸時代
2012年9月8日（土）
菊は不老長寿の上薬でした。
菓＝菊寿糖／鍵善良房（京都）
器＝脚付菓子器 仙叟好 駒澤利斎作 江戸時代
菓＝菊寿糖／鍵善良房（京都）
器＝脚付菓子器 仙叟好 駒澤利斎作 江戸時代
2012年9月7日（金）
今日は白露。ようやく露という語に思いがゆくようになりました。
菓＝秋の露／松華堂（半田）
器＝古九谷草花文大鉢 江戸時代初期
菓＝秋の露／松華堂（半田）
器＝古九谷草花文大鉢 江戸時代初期
2012年9月6日（木）
露をふくんだ女郎花。七草のなかでも心ひかれる花です。
菓＝女郎花／愛信堂（京都）
器＝仁清写武蔵野図透鉢 二代須田菁華作 昭和時代
菓＝女郎花／愛信堂（京都）
器＝仁清写武蔵野図透鉢 二代須田菁華作 昭和時代
2012年9月5日（水）
月のお菓子もいろいろですが、この時期はまだ寒天が好まれます。
菓＝水面の月／源水（京都）
器＝赤楽鷺文鉢 樂宗入作 十代旦入所持 江戸時代
菓＝水面の月／源水（京都）
器＝赤楽鷺文鉢 樂宗入作 十代旦入所持 江戸時代
2012年9月4日（火）
餅菓子の食感も、やっと恋しいと感じる季節になりました。
菓＝桔梗／塩野（赤坂）
器＝草花文土器皿 尾形乾山作 江戸時代
菓＝桔梗／塩野（赤坂）
器＝草花文土器皿 尾形乾山作 江戸時代
2012年9月3日（月）
映るとも思わぬ月を映すとも思わぬ水に映して。
菓＝水月／末富（京都）
器＝初期伊万里写吹墨兎文皿 加藤清允作 現代
菓＝水月／末富（京都）
器＝初期伊万里写吹墨兎文皿 加藤清允作 現代
2012年9月2日（日）
孟秋は初秋の意。こなしや練切といった素材は、暑さがやわらぐと嬉しいもの。
菓＝孟秋／塩野（赤坂）
器＝古伊万里吸坂手鶴文輪花皿 江戸時代初期
菓＝孟秋／塩野（赤坂）
器＝古伊万里吸坂手鶴文輪花皿 江戸時代初期
2012年9月1日（土）
加賀名産の小坂蓮根を用いたもの。シャリッとした食感がみずみずしく、秋の訪れを思います。
菓＝蓮根羹／森八（金沢）
器＝蓮の葉
菓＝蓮根羹／森八（金沢）
器＝蓮の葉
1976年愛媛県生れ。神戸大学法学部卒業。少年期より裏千家茶道を学び、1997年に芳心会を設立。京都、東京で稽古場を主宰しつつ、雑誌の記事やテレビ番組、展覧会等の監修を手がける。2008年、日本博物館協会顕彰。2011年、ＪＣＤデザインアワード金賞。2011年、宇和島大賞。著書に『茶の湯デザイン』『千利休の功罪。』（ともに阪急コミュニケーションズ）、『利休入門』（新潮社とんぼの本）など。
芳心会 公式サイト
www.hoshinkai.jp