calendar
selected entries
- 今夜は、鴨のオレンジ風味＆魚介のサラダ (06/19)
categories
archives
recent comment
profile
書いた記事数:411
最後に更新した日:2013/06/19
search this site.
others
mobile
powered
今夜は、鴨のオレンジ風味＆魚介のサラダ
今日は雨降りで、ジメジメとうっとうしい気候だった。
5月に除湿器を買ったから、お家の中での湿度対策は大丈夫だけど、外は蒸し暑い。
子供と行動すると特にね(笑)
今日の夕食です。
マグレ鴨のグリエ オレンジ風味
要は鴨の代表料理である、カナール・ア・ロランジュ(canard à l'orange・鴨のオレンジ風味)ね。
マグレ鴨はフォアグラを取るために飼育された鴨で、脂が多くて肉質が少し硬め。
なので、グリヤードでしっかりと脂を落としながら焼き、食べた時に固く感じないように、薄めにカットした。
そして鴨料理なので、クレソンは多めに。
魚介のサラダ
5月に除湿器を買ったから、お家の中での湿度対策は大丈夫だけど、外は蒸し暑い。
子供と行動すると特にね(笑)
今日の夕食です。
マグレ鴨のグリエ オレンジ風味
要は鴨の代表料理である、カナール・ア・ロランジュ(canard à l'orange・鴨のオレンジ風味)ね。
マグレ鴨はフォアグラを取るために飼育された鴨で、脂が多くて肉質が少し硬め。
なので、グリヤードでしっかりと脂を落としながら焼き、食べた時に固く感じないように、薄めにカットした。
そして鴨料理なので、クレソンは多めに。
魚介のサラダ
JUGEMテーマ：お家ごはん
１日１回の応援クリックをポチッとお願いします⇒
- 2013.06.19 Wednesday
- お家ごはん
- 20:06
- comments(0)
- trackbacks(0)
- by 平田 智治