タツヤ・カワゴエ（イタリアン、パスタ/代官山、恵比寿、渋谷）

予約の取れにくい人気店なので、お食事は大変美味しく頂きました。しかしボトルで注文したワインはボトルは最初見ましたが、目の前で抜栓することなく、開けられた状態で持って来られました。昨今、お好み焼きやさんでも抜栓は目の前でしてくれます。昨日の残りものでも足して出しているのでしょうか・・・・・？それとも抜栓に自信がないのかしら・・・？しかも目の前にアイスバケツに置くことはなく、どこかに持っていかれました。氷代がもったいないのかしら・・・？初めてのできごとなので理由を教えて欲しい位です。いずれにしてもシェフは有名ですが、スタッフは有名ではありません。何か勘違いしていらっしゃるのではないのでしょうか？私一人の意見ならば問題はありませんけどね・・・。ランチは解りませんが、ディナーはお勧めできません。