毎日がお弁当日和♪

こんばんは～♪

ママンです。

皆様、沢山のメールをありがとうございました！

PTAを経験された先輩ママさんのメールには、本当に励まされました。；；

お仕事との掛け持ちだって、自分の気持ち次第で何とでもなる！

みんなみんな、頑張ってるんだなぁ～と。

私の弱りそうな心を察して下さった皆様に、深く感謝です。

（ありがとう！＞＜）

ブログやってて良かったなぁ。；；

ブログって本当に不思議なもので

私の拙い文面を見るだけで、本当に深いところまで察して下さる方がいらっしゃったり。

（エスパーですか？ｗ）

そんな温かいお気持ちに触れる度に、救われたような気持ちになるのです。

だって、そんな人達がこの世界のどこかに居て、毎日頑張ってるんだなと思うだけで

私も頑張ろうと思えるから。

心底そう思うんです。

私って、、、子供のまんまですね；

お恥ずかしい限りです。

でも、恰好をつけても仕方がないので。。。

絶対にぼろが出るので。。。。＞＜

自分らしく、前向きに頑張りたいと思います！ｗ

ありがとうございました！

さてさて！

本日のお弁当はパパ弁です♪

鶏手羽のチューリップ揚げと牛蒡サラダのお弁当です。

Today's Menu

・鶏手羽のチューリップ揚げ

・えんどう豆のひすい煮

・あおさ海苔と胡麻の玉子焼き

・牛蒡とにんじんのツナサラダ

・白ご飯

「鶏手羽のチューリップ揚げ」

材料（２人分）

・鶏手羽元のチューリップ（６本）

☆醤油（大さじ１）

☆おろし生姜（ひと欠分）

☆おろしにんにく（１片分）

・小麦粉+片栗粉（１：１の割合で適量）

★粗挽き黒コショウ（少々）

★粗塩（少々）

作り方

①チューリップに☆を揉みこんで下味を付け、１５分ほど置く。

②①の水気を切り、小麦粉+片栗粉をまぶして１８０℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。

③揚げたてのチューリップに★を振れば出来上がり♪

手羽元に包丁で切り込みを入れてチューリップの形に成形できるのですが

今回は成形済みのチューリップを使用しています。

自分で捌くよりも仕上がりが綺麗なので、個人的には成形済みのものがお勧めです♪

「牛蒡とにんじんのツナサラダ」

材料（４人分）

・牛蒡（１本）

・にんじんSサイズ（１本）

・ツナ缶（小１缶）

★マヨネーズ（大さじ３）

★粒マスタード（小さじ２強）

★蜂蜜（小さじ１/２）

・大葉千切り（５枚程度）

作り方

①牛蒡とにんじんはピーラーでスライスして、牛蒡は酢水にさらす。にんじんは塩をまぶして置き

しんなりしたら水気を絞る。

②水気を切った牛蒡とにんじん、油を切ったツナ缶と★を混ぜ合わせる。

③器に盛り、大葉の千切りを乗せれば出来上がり♪

粒マスタードと蜂蜜の分量はお好みで増減して下さいね！

食物繊維がもりもり摂取できちゃいます＾＾v

チューリップの納まりが悪そうなので

今回は乗っけ弁当にしてみました♪

えんどう豆の煮物は蓋つきのミニカップに詰めて、汁漏れを防止しました。

どうしてもお肉が主張しすぎるので、高さ、深さのあるお弁当箱がお勧めです。＾＾

参考までに。

ではでは♪

素敵な週末をお過ごしください。。。

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