Queen-Serla 【平田智治のブログ】

今日も暑かった一日。
まだ長袖の人もいるというのに、私は半そでTシャツの日々。
それでも厚いわ(笑)

見習いのころ、水を飲んだらバテるから水分を摂るな！って言われてた。
今は真逆で、積極的に水分補給が求められる。
私は学生の頃は運動してたし、コックは過酷な肉体労働だから、太らない体質になってんだろうね。
子供と過ごしていたら汗をかく日々だし(笑)
体組織計では基礎代謝が17〜19歳ぐらいで出るし。
夏場って太りやすいし、太ったら腰に負担がかかるから色々と気遣う季節の到来だわ。


今日の夕方、子供を学校に迎えに行った時、1時間近く遅くなった。
夕方は子供連れで色々と行くから遅くなりやすいんだけど、1時間近くのタイムロスはね〜。
なかなか過酷なものだった。
おまけに、子供の服や靴を洗い、子供の着替えた玄関を掃除するという工程まで増え…
これも成長過程！
いつか、良い思い出になるのかな。

今日の夕食です。
タラのポワレ　夏野菜のソース
本当はタプナードをナッペ(塗る)するつもりだったんだけど、忘れてた。
思い出したのは、食べるころ(笑)
時間があったらやってただろあけど、今日は時間もなかったしね。


魚介と野菜のゼリー寄せ　フルーツ添え
昨日、フォン・ド・ヴォライユを取ったから、その際の野菜でゼラチン固めにした。
あとの残りの野菜は、お味噌汁に使った。