ディグ・コーヒーがお出しするコーヒーは、オーナーがたくさんの豆を試したうえでようやくたどり着いた、グリーンスポットさんのコーヒー豆を使用しています。
　豆は真っ黒と言っていいくらいの色になるまで深煎りしたものですが、この豆から作ったコーヒーには不快な苦みや渋みはまったくありません。深く切れのある苦味の中に微かな甘味が感じられ、豊かな香りとこくのある風味を楽しんでいただけます。
　またエスプレッソを淹れればミルクとの相性が大変に良く、カプチーノは絶品のおすすめメニューです。

オーナーが「別府で２番目に美味しい」と自負するコーヒーは、オリジナルケーキとの相性抜群ですので、ぜひ一度お試しください。