6月
30
肥後むらさき
6月 30, 2009 | Leave a Comment
出荷期を迎えている肥後むらさきを紹介致します。
くまもとふるさと野菜（→紹介ページはコチラ）にも選ばれているナスです。肥後むらさきはアクが無く、生で食べられます。
切った後は、水に浸す必要もありません。《田楽 奥阿蘇》ではスライスした肥後むらさきに、自家製の梅酢みそをかけてお出ししています。
焼きナスにしてもおいしいです。ナスのお尻の方に、箸を刺して穴を開けて焼くと早く焼けますよ。
《田楽 奥阿蘇》では、わけあり肥後むらさきを販売しています。激安です。
さわやかで懐かしい、田楽 奥阿蘇の味。ぜひ一度お越しください。