（材料）
ベーコン・たまねぎ・セロリ・トマト・レタス・コンソメ・しょうゆ・粉チーズ・黒こしょう

１　お鍋を熱して、２センチぐらいに切ったベーコンを炒める。
２　スライスしたたまねぎ・セロリを加えて、さらに炒める。
３　ざく切りにしたトマトを入れて、ざっくり炒め、お湯を加えてひと煮立ちする。コンソメ、しょうゆで味付けする。
４　手でちぎったレタスを入れたらできあがり。
５　お皿によそったら、粉チーズと黒こしょうをかける。

（作者より）お野菜いっぱいでおいしいです

１　レタスは洗って、大きめにちぎる。
２　牛薄切り肉にみりん、しょうゆをもみこむ。
３　フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、レタスを加えてさっと炒め、器に盛る。

（作者より）しょうゆとみりんだけのシンプルな味付け。でも、おいしいよ♪

１　具なしの味噌汁を作ります。
２　レタスを洗ってちぎります。
３　器に味噌汁をよそいます。
４　レタスをたっぷり入れます。
５　シャキシャキレタスのうちに召し上がれ♪

（作者より）あたたかいお味噌汁の中のシャキシャキレタスが美味しいです！

（材料）
レタス：好きな分だけ
うどん：1食分
だし汁：300ml
塩こしょう：適量
(ごま油：少々)

１　調味料でさっとレタスをゆがく
　　(お好みでえびや野菜をいれてもおいしいよ)
２　火を止めてそこにゆがいたうどん、ごま油を加えさっと和え出来あがり

（作者より）さっとゆがいてさっと和える。