本格★フロランタン♪

by Drako

★100人話題入り感謝★お店で売っているあのフロランタンが作れちゃいます！買ったものと間違えられます♪

コツ、ポイント

やわらかめにしたいときは、小麦粉を少し少なく、生クリームを少し多めにしてください。キャラメル生地を煮詰めすぎると、焼き上がりが固くなるので、あわが全体にでてきたら火を止めてください。焼く時間は、様子を見ながら加減してください。

(天板１枚分)

学生のころに、友人から教わったレシピです。

1.	常温に戻したバターをボウルにいれて、よく練り、さとうを２～３回に分けて入れ、よくすり混ぜる。（白っぽくなるまで）
2.	卵を少しずつ加えながら、さらによく混ぜ、ふるった小麦粉を２回に分けて入れ、その都度ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
3.	大きめのビニール袋に生地を入れ、冷蔵庫で30分以上ねかせる。
4.	アーモンドスライスを150℃のオーブンで、かりっとするまで焼く。（色がつかない程度に。10分くらい）
5.	ねかせた③の生地を、ビニールのまま、めん棒で天板の大きさになるように均等にのばす。
6.	ビニール袋を切り開き、生地を天板に敷きこむ。フォークでピケ（穴あけ）し、170℃のオーブンで15分焼く。
7.	小鍋にキャラメル生地の☆を入れ、弱火にかける。材料が溶け、あわが出てきたら火を止め、アーモンドをいれ、さっとまぜる。
8.	焼いた⑥のクッキー生地の上に、⑦のキャラメル生地を流し、均等にならして、190℃のオーブンで15分焼く。
9.	荒熱がとれてから、食べやすい大きさに切る。
10.	ラッピングしてプレゼントにも★
http://cookpad.com/recipe/1374338