［地方］【近ごろ都に流行るもの】万能調味料　コクや香りでプロ並みに？！＋（1/3ページ）（2013.4.22 08:00）

　おいしいモノを作って食べたい。だけど、自分の料理って何かが足りない…。舌の肥えた現代の料理男子・女子の不満を解決してくれそうな、万能調味料が売れている。１本で多彩な料理に使え、コクや香ばしさなど味の奥行きをプラス。手抜き料理をプロっぽく格上げ？！との評判を呼び台所で存在感を増している。（重松明子、写真も）

　「母の作る野菜炒めはイマイチ」「ウチのはチャーハンとは呼べない」。そんな息子の不満が革命的に解消…とのＣＭで売り上げを伸ばしているのが、味の素「香味ペースト」（実勢価格３００円台）だ。万能調味料だが、昨夏の全国発売から２つの料理に絞って訴求している。

　名古屋地区を中心とした先行発売時、人気アイドルグループのＳＫＥ４８をＣＭ起用し「これ１本で中華１００品」と宣伝したが、売れなかった。「品数が多すぎ、逆に商品特性が伝わりにくくなっていた。その反省から家庭料理の定番でありながら不満が多い、野菜炒めとチャーハンに焦点を絞り、味わいの変化を訴えました」と販売戦略を担当する同社食品事業本部の谷口基さん（３２）。修正が功奏し、昨年度の売り上げは計画比２・５倍を達成した。