［経済］【新・関西笑談】「海のダイヤ」完全養殖（４）ついに近大マグロの料理店！　養殖魚の価値アピールする＋（3/3ページ）（2013.1.19 15:00）

　熊井　養殖魚の価値をアピールしたい。提供するのは全部養殖、近大の養殖魚です。

　－－近大ブランドが浸透していきますね

　熊井　近大マグロは東京の百貨店で１カ月に１本は常に売れるようになり、固定客もついてきました。シマアジやタイなども含め、米国にも出荷しています。持続的な生産を見込んで買い支えてくれている人も多くいます。

　－－今後に期待することは何ですか

　熊井　とても少ないクロマグロの資源をなんとかしようと取り組み始めたのが完全養殖。この資源を次世代につなげるために、人工養殖とともに、自然界に放流してマグロの資源を増やす取り組みも進めたい。すぐには形にならないかもしれませんが、これからも海を耕し、資源を守っていきたいですね。

（聞き手　秋山紀浩）

＝おわり

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　次回は西日本アメリカンフットボール協会副会長の古川明さんです。