毎日がお弁当日和♪

こんばんは♪

ママンです。

美味しそうなホタルイカが店頭に出回ってますね～＾＾

今日はホタルイカを使用した炊き込みご飯のレシピです。

お弁当にもお勧めですよ

「ホタルイカの炊き込みご飯」

材料（２合分）

・お米（２合）

・ホタルイカ（１００ｇ）

・生姜千切り（２欠分）

★だし汁（１カップ）

★酒、醤油（大さじ２）

★みりん（大さじ３）

・三つ葉（少々）

作り方

①お米は洗ってザルに上げる。ホタルイカは目と嘴を取り除く。

②小鍋にホタルイカと★を加えて煮立たせ、沸騰したら灰汁を取る。

生姜を加えて１分ほど煮て火を落とし、煮汁が冷めるまでそのまま置いておく。

③炊飯釜にお米と②の煮汁を加え（ホタルイカは別皿に待機）足りない分の水を足して炊き上げる。

④炊きあがったらホタルイカを加えて混ぜ合わせ、三つ葉を散らす。

ホタルイカが苦手な子供達も、これならパクパク食べちゃいます♪

胆が濃厚な酢味噌和えはあまり食べてくれないので

我が家では炒め物や煮物にして出しています。

でも、炊き込みご飯が一番人気。

下ごしらえはまたまた娘ちゃんが （笑）

きゃーきゃー言いながらお手伝いしてくれました。

大きいサイズのいかの下処理はさすがに怖がりますが

小さなホタルイカの下ごしらえはとっても楽しかったようです。＾＾

また作ろうね♪

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