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2013年4月17日（水） 19:03 |
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丸亀町商店街特製ロールケーキ開発
高松市の丸亀町商店街は、大型の商業ビルが2012年4月商店街の一画にオープンするなど、再開発が進んでいます。
その丸亀町商店街が新たな名物にしようと、商店街特製のロールケーキ作りに取り組んでいます。
丸亀町商店街は、フランス料理店に協力を求め、今年2月から商品開発に乗り出しました。
女性にも人気の高いロールケーキを作ることにしました。
ケーキの要となるクリームには、三豊市の農家が作ったレモンを使います。
酸味と甘みのバランスが取れているのが特徴です。
レモンの香りを生かすため、皮も削って生クリームに混ぜます。
レモンの量を変えるなど、試作を重ねようやく完成に近づいてきました。
丸亀町商店街は、このロールケーキを商店街のさらなる活性化につなげていきたいと、考えています。
丸亀町商店街の名前を全国に発信しようという、丸亀町レモンロール、4月26日の発売にむけて最後の作業が続きます。
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