
昨日の朝日新聞の夕刊で、近畿大学が世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロの専門料理店がJR大阪駅北側でオープンするそうです!
そのモデルは日本より早く米国でキンダイツナとしてブランド化に成功!今度は故郷で勝負だそうです。旦那ダーリンは近大農学部水産卒で卒業論文のテーマはタマゴから育てるマグロの養殖でした!
日本が世界の八割を消費するクロマグロは資源枯渇の恐れから漁獲規制の対象になっていて削減することが国際ルールで決まった。これから旦那ダーリンの研究してきた技術がどんどん活かされることを期待していますo(^-^)o