山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba

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このブログは

どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。つくしんぼを食べ終えて。

カスタードクリームを作ったら

全量あまったので

食パンにはさんで焼きました。（全量あまるって何）

クリームパンは、ふわふわのパンにいれることが多いですが

食パンで作ると、外がサクサクで中がとろとろで、すごくおいしかったです。

家庭の味。

酒浸りの父の豹変する態度に疲弊しきってパチンコ依存症になってしまった母きみこが、いわば息子への罪滅ぼしのような感覚で時々作っておいていく・・・・

そんな家庭の味。（温かみゼロか）

カスタードクリームは、前ブログでは卵黄２個で作ってましたが

作りやすいように全卵１つのレシピにしました。

ポケットをたたくと全卵２つのレシピが出てきますけどね。（全然いらん機能）

簡単なので、よかったら作ってみてください。

＜材料＞（４個分）

●食パン（６枚切り）・・・・・４枚　（８枚切り１袋でも）

●カスタードクリーム（下記参照）・・・・・適量

＜作り方＞

食パンは半分にスライスして、麺棒を転がしてちょっと伸ばす。

カスタードクリームを乗せて、も周囲を水で少し濡らして、もう１枚をかぶせ、端をギュッと指またはフォークで止める。（指またはフォークて。形状も機能も違いすぎやろ）

フライパンに油（分量外）を熱していれ、両面こんがり焼く。

カスタードクリーム

＜材料＞（作りやすい量）

●卵・・・・１個

●砂糖・・・・大さじ４ぐらい

●牛乳・・・・１カップぐらい

●小麦粉・・・・大さじ３ぐらい

●バターかマーガリン・・・・１０ｇぐらい。ちょっと。

●あればバニラエッセンス・・・・適量

＜作り方＞

ボールに卵と砂糖の半量をいれて、泡だて器でよくすり混ぜ、小麦粉を加えて混ぜる。

小鍋に牛乳と残りの砂糖をいれて弱火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろして卵のボールに少しずついれ、その都度よく混ぜる。（一気にいれると熱で卵が固まってモロモロになります）

ざっと網をとおして鍋に戻し、弱火にかけて、たえず泡だて器で混ぜながらとろみがつくまで火をいれる。

（途中、鍋にへばりつくので、何度か火からはずして底からガーッと混ぜる）

とろみがついたら最後だけ一瞬（４秒ぐらい）強火にしてボコボコッとさせてから火をとめると粉くささがとびます。

バターとバニラを混ぜ、バットなどに流してラップをし、冷ます。（※バターとバニラ書き忘れてましたすみません＞＜）

今回はこのまま使ってますが、普段はここに泡立てた生クリームを１/２カップぐらい混ぜて、ふわふわのカスタードクリームにしています。

あまった耳で、なつかしいおやつ。

フライパンに油と少量のバター、落とした耳をいれて揚げ焼きにし、砂糖をまぶす。

うわー

昨日のほうが断然面白かったー

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