集结了都市职能的富有活力的广岛街区,是一个自然资源丰富,四季各有特色食材的富饶地区。下面介绍在这样的广岛,为大家所喜爱的“广岛特色名品  风味一品”。

 太田川蚬贝

　　生长在从中国地区山地流出的营养丰富的水和有丰富的浮游生物的濑户内海的海水交汇的流域。其带有的金色,是河底干净的证明。

广岛市市内水面渔业协同公会

 堀口的牡蛎

　　仅选用产自广岛湾内最好的渔场培育的自家公司的养殖牡蛎,通过微泡沫·紫外线流水杀菌装置进行杀菌,是集“美味”“新鲜”“安全”于一体的“地道的广岛牡蛎”。请您务必一试。

堀口海产株式会社

 草津牡蛎

　　生长自广岛县内首屈一指的优良渔场津久根岛周边。是在出品时经过了严格筛选的个头统一的牡蛎。

草津牡蛎公会（网冈贤・网崎族道・网本一登・大谷辉彦・大可勇・大畠久幸）

 米田海产　广岛牡蛎

　　仅在广岛湾内的自家公司采苗(牡蛎种的采取),是黑白分明,外观良好,风味浓郁的牡蛎。上百年以来,致力于提供放心,安全的牡蛎。

  米田海产株式会社

 广岛柠檬“赤秀”

　　这是生产量豪居日本第一的广岛县产柠檬,在栽培时将农药的使用量降到必要的最低值,一概不使用防腐剂等,故连皮都可以放心使用,安全性是我们一直的着眼点。其中,红字“秀”是外观也美丽的一级品。

JA广岛果实连（广岛县果实农业协同公会联合会）

 幻霜特种猪肉

　　从有血统的品种中精选种猪和母猪,将其之间生出的猪,在洁净的环境中用独自的综合饲料进行喂养。一直被公认为广岛最高等级的霜降猪肉。　

株式会社幻霜农场

 樱花盛放花样红肠

     这是只使用花瓣形状的独一无二的,畅销了超过半个世纪的商品。常常被大家用来作赏樱花及运动会,郊游时候的便当的配菜,是一款为大家所熟识的商品。

福留火腿株式会社

 安艺紫

　　将广岛的特产广岛菜进行3个月以上的发酵,熟成,配合红紫苏,是一款做出了浓郁紫苏香味的高档腌菜。适合下饭及做馈赠土产。

株式会社山丰

 猫岛广岛腌菜

　　这是活用广岛菜原料,激发出其鲜味的暴腌咸菜。四季均使用签约栽培的新鲜原菜,是保有绿色新鲜感,香味嚼劲俱佳的腌菜。　　　　　　　　　　　

株式会社猫岛商店

 广岛腌菜

    选用含有天然矿物质的调味盐进行腌制,用特有的海带风味的汤汁引发出鲜味。风味独特,有嚼劲。是传承了古来既有制法作成的广岛腌菜。　　　

广岛市农业协同公会

  广岛腌菜(安艺菜)

株式会社   山丰

  黑鲷味噌

　　广岛县的黑鲷捕获量豪居全国第一。该味噌酱使用应时季节的黑鲷鱼身,是菜肴味噌。可直接食用,也可配蔬菜食用,也可浇在刚做好的米饭上食用,食用方法多样。　　

濑戸内味噌高森本店

 广岛牡蛎味海苔

　　从广岛县渔业协同公会联合会进货的牡蛎煮出的汤汁进行调味。此海苔从原材料到调味原料都完全只使用日本产的,并且不添加化学调味料。是一款可放心使用的五香海苔。　　　

丸德海苔株式会社

  旅行之友（盖饭酱）

     这是一款风味极佳钙质丰富的畅销商品。从大正初期(大约是20世纪10年代)起就以濑户内海的自然素材为主原料制作,是一款着重于保持小鱼,芝麻,海苔,鸡蛋的自然鲜味的盖饭酱。

田中食品株式会社

  星鳗竹圈

    精远濑户内海产等星鳗,用自家公司制的调味汁进行调味,将烤好的烤鱼串刻成小片,混入新鲜白身鱼(大头鱼)的碎鱼肉,精心烤制,是一款精制的竹圈。              

株式会社出野水产

  勺子鱼糕

有限会社  堀水产

  海带丝

株式会社  HIROTUKUu

 勺子型牡蛎饭

    这是一款使用广岛县产的牡蛎及米等为素材的便当。用呈现宫岛的勺子形状的容器体现广岛的风情。             

广岛火车站便当株式会社

  广岛牡蛎饭素   牡蛎饭

     为了让大家一年四季都能品尝到广岛名产─牡蛎,从1974年开始销售以来,一直保持广岛湾北部海域的牡蛎的纯天然味道。和大米一起煮，在家里就能简单地做出香醇的牡蛎饭。

有限会社  珍味处中村

  牡蛎饭

三岛食品  株式会社

 牡蛎土手锅底料

    牡蛎土手锅是广岛的保留料理，能品尝到广岛特产牡蛎的美味。制成能突显出牡蛎的味道的风味，让大家在家里也可以品尝到牡蛎土手锅的美味。

株式会社益屋味噌

 广岛牡蛎土手锅底料

    本汤锅底料可让您用土手锅品尝到广岛牡蛎的美味。混合了3种味噌酱，更加入了牡蛎精华作为内藏味道，制成醇厚的味道。

新庄味噌株式会社

 牡蛎酱汁原液

    采用从广岛县产的牡蛎中抽出的精华，只添加食盐，只致力于引发出牡蛎本来的鲜味。只用少量就可以让料理中产生出浓厚的鲜味。

广岛县渔业协同公会联合会

  使用川根柚子的限定季节销售的   柚子醋酱油

    在本款酿造酱油中，使用了从木鱼，海带中提炼出的汤汁。并且，充分混合了广岛县的“川根柚子”的鲜果汁，是仅在11月～2月进行限定季节销售的柚子醋酱油。

川中酱油株式会社

  芳醇天然酱油汁

    利用100多年来代代相传的制作酱油的技术，注重传统的味道制作的酱油汁。把干制鲣鱼肉、海带的味道巧妙地融合到广岛县酿制的纯天然酱油里，散发着浓厚的、耐人寻味的味道。根据个人的喜好,可「浇」，「煮」，「稀释」。其三种方法深受广大民众喜爱。

川中醤油 株式会社

  LEMOSCO

    把濑户内产广岛柠檬榨成柠檬汁,用它制作的令人陶醉的调味品──“LEMOSCO”。柠檬清爽的酸味和辛辣的调味料的味道融合在一起,食材变得清淡,引起旺盛的食欲。以“渔夫海藻盐”为首，用国产原料，丝毫不使用防腐剂·着色料··化学调味料。

YAMATO FOODS株式会社

  广岛风味米粉团的米粉

　　使用广岛县产的越光（koshihikari，大米品种）和糯米。采用传统制粉方法制成粉，用独到的配合比例进行混合。可品味到米本身的甘香风味以及糯糯的有粘性的口感。

株式会社上万粮食制粉所

  广岛县产黄豆黄豆粉

　　作为原材料的广岛县产黄豆“秋白目”（akishirome，黄豆品种）的特征是有浓厚的甘甜味。采用独到的双重烘焙方法，从黄豆的中心慢慢煎焙，制作出色彩鲜艳，香味浓郁的产品。

株式会社上万粮食制粉所

  上煎黄豆粉

    使用广岛县世罗地区的优质黄豆。耗时煎焙至深色，除去皮制成极细的粉末，味道浓郁芳醇，入口即化。

増田制粉株式会社

   味感工房冷藏广岛流煎菜饼

    大量使用广岛市及近郊的签约农家的低农药栽培的卷心菜。致力于研究制作方法和食材的研究等，以期让顾客在家里能品味到“刚出锅的感觉”。

株式会社里吉制作所　食品事业部味感工房

    冷冻・冷藏煎菜饼煎菜饼村

    为了让大家在家里也能品尝到地道的广岛专卖店的味道,由专业人员一张一张手工制作。采用了广岛有名的食品主题乐园“煎菜饼村”所有店铺使用的三环煎菜饼酱汁,是正宗风味。

sunfoods太阳食品株式会社

  多福煎蔬菜饼酱汁

    煎蔬菜饼自是不用说，还可以根据个人爱好用于各种各样的料理。加入了很多富含食物纤维及矿物质的营养价值极高的椰枣等蔬菜和果实等。

多福绍司股份有限公司

 三轮煎蔬菜饼酱汁

    这款酱汁在煎蔬菜饼专卖店集中的广岛有名的食品主题乐园“煎菜饼村”的所有店铺被使用。是考究的专业特制酱汁。低盐，低酸，无油而风味浓郁，味道清爽是其特征。也请用在炸的以及鸡蛋料理，肉料理等。

sunfoods太阳食品株式会社

  煎蔬菜饼广岛jaken

　　使用取自广岛县的签约农家的洋葱，番茄，苹果等新鲜素材，不添加化学调味料，防腐剂的煎蔬菜饼酱汁。并且，使用了广岛县北部的天然地下水和有机纯米醋。

千成株式会社

  多福广岛限定煎蔬菜饼酱汁

    将广岛县产的牡蛎精华和濑户内海产的海藻盐混合，制成与广岛煎蔬菜饼的面及蔬菜非常相称的味道。通过包装设计体现出广岛的风情，作为广岛地区限定销售的商品来进行推广宣传。

多福绍司股份有限公司

   广岛柠檬汽水

    是把「广岛的每一个柠檬都是广岛之宝物」的意识形态化的柠檬汽水。精心栽培的广岛柠檬,不含防腐剂,用一个柠檬榨制一瓶广岛柠檬果汁，无 卡路里，无 砂糖。可品尝到广岛柠檬特有的清爽的香味和醇和的酸味。

广岛县果实农业合作社联合会

   本洲一无滤过本酿造

　　产自广岛市内的制作工厂，使用了广岛县内产的适合酿酒用的好米和精品酵母，源自岩泷山的底流水。为了不让甘香味道流失，对榨过后的酒不进行过滤而直接取沉淀后上面澄清的部分进行装瓶。因其华丽的香气，清淡的甘甜和爽快的味道为世界所认可，在ＩＷＣ（International Wine Challenge，国际普通酒竞赛）的日本酒单元被授予2010年度冠军。

合名会社梅田酒造场

  八幡川活性浊酒

　　产自有约200年的自豪历史的广岛市内制造工厂，使用了广岛县产的米（中生新千本）和源自极乐寺山的底流水。拥有生酒的独特风味和爽口口感，将未过滤的粗酒只进行粗过滤，不进行加水加热处理，是酵母仍然具有活性的活性酒（生酒）。仅在11月～3月进行限定季节销售。

八幡川酒造株式会社

   正宗红薯烧酒达摩 红薯25度

     1918年创业以来，「达磨烧酒」的酿造技术不断地进步,在此基础上,使用广岛县产的「红薯」和广岛·三段峡的名水酿造的正宗烧酒。其特点是具有使用“红薯”才能酿造出的浓厚的香甜。

中国酿造株式会社

  锦堂的枫叶馒头（细豆沙馅儿）

　　代表广岛的知名点心枫叶馒头。使用广岛县产的上等品质的涌出水,在获得了“广岛县自主卫生管理”认证的洁净工厂进行生产。

株式会社锦堂 

    将红小豆去皮煮后用水漂过,去掉灰水后制成亮眼的紫色粗豆沙馅儿,馅儿和使用了很多鸡蛋的蛋糕在口中融化交会,口感润滑,是传统的枫叶馒头。

株式会社藤井屋

  枫叶馒头（细豆沙馅儿）

　　将红小豆去皮煮好,与砂糖一同精制,漂水制成馅儿,用使用了很多鸡蛋的蛋糕胚包好,烤制成蓬松的成品。拥有传统的清爽的美味。

株式会社山田屋

  吾作馒头

　　从发售起已经约50年了。是有着朴素的不加修饰的外貌的有名点心。用薄皮包住大量的粗豆沙馅儿,上面再放上香香的日本核桃。

株式会社平安堂梅坪　

　　这是出于“制作祝贺踏上被原子弹轰炸后的广岛走上复兴之路的点心”的想法产生出的商品，销售了近60年，是日本国内外的广岛游子追思故乡的点心。

株式会社御果子所高木

  川通饼

　　将源自室町时代毛利氏的故事的川通饼用现代风格进行再现，从 1968年开始的畅销商品。保持了发售当时的制法﹑味道﹑品质，作为广岛的代表性的点心为大家所熟知。

株式会社龟屋 

  名牌糕点新平家物語

　　作为在蛋糕卷中加入馅儿的独创性的点心，从1971年以来受到全国的公认的畅销商品。

株式会社锦堂

   广岛名产柿羊羹  袛园坊

　　柿羊羹是从明治时代开始就作为广岛的有名产品为全日本所知的点心。在仅用白小豆制成的羊羹上,嵌入广岛原产的“袛园坊柿”的柿子干制成的蜜饯,是熬制嵌入式的最高级的柿羊羹。

株式会社平安堂梅坪

   桐叶果

    用糯米皮把豆沙馅儿和红豆馅混在一起的独特的小豆馅包起来，烤出醇和的味道和松软的口感,是深受广大民众喜爱的安艺名牌糕点。在第24届全国糕点大博览会荣获名誉总裁奖。

株式会社   yamada屋

   酒的种种物语

　　运用高度的杀菌技术,有手工制作口感和味道的着哩。是使用了广岛本地酒的“广岛酒着哩”。实际上使用了酿酒厂使用的标签。

株式会社莫札特

 勃朗峰栗子蛋糕

　　外表的薄皮有着脆脆的口感,其中加入了黄油风味浓郁的杏仁奶油和大粒的有内皮的栗子,是新品种的西洋点心。

株式会社阿尔法