象の排せつ物から作ったビール「うん、この黒」即日完売

　チョコビールなどのユニークなビールを販売するサンクトガーレン社（神奈川県厚木市）が１日、エープリルフールにちなんで、象の糞（ふん）から作った「うん、この黒」を発売した。

　麦芽、ホップとともに原料となるのは、コーヒー豆の最高級種ブラックアイボリー。象の餌にコーヒーの実を加えて食べさせ、その排せつ物から未消化の実を取り出して、洗浄、乾燥、焙煎（ばいせん）して作ったマイルドなコーヒーだ。象が３３キロの実を食べてようやく約１キロが採取されるため、わずか３５グラムで１万円と超高価なものだ。

　「うん、この黒」はスタウト（上面発酵製造で造った黒ビール）の熟成タンクに、このブラックアイボリーを投入。スタウトとコーヒーの香り、味わいが融合し、アロマ香とほのかな甘さを醸し出している。コーヒー豆が副原料となるため「発泡酒」に分類されるが、麦芽率はビールと変わらぬ高さだ。

　オンラインショップで３本セット２２００円、６本セット３７５０円（ともに送料込み）で限定３０００本を販売したところ即日完売。同社の岩本伸久社長（５０）は「来年もウソのような本当のビールを出します」と話した。

（2013年4月2日06時03分  スポーツ報知）

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