はなまるマーケット

白菜蒸しストック

＜材料＞

• 白菜ストック　1/2個
• 水　100cc
• 塩　小1/3

＜作り方＞

1. 白菜は芯と葉にわけてざく切りにして、先に芯の部分を鍋に入れる。
2. 水と塩を加え、蓋をして2〜3分程強火にかける。
3. 蒸気が上がってきたら弱めの中火にし、10分ほど蒸し茹でする。
4. 茎が煮えたら、葉の部分を入れて蓋をし、強火で蒸気があがってきたら火を止め、3分程置く。
5. 汁ごと容器に入れ、冷めてから冷蔵庫で保存すれば、3・4日ほどもちます。