写真：瞬刊!リサーチNEWS
ある人は塩をふってシンプルに衣のサクサク感を楽しみ、ある人はソースをかけて他の多くの揚げ物と同様に食す。そして、大手弁当チェーンなどでは、タルタルソースを付けてのり弁を提供します。もちろん、魚のフライにたっぷりかけるためにです。
では、のり弁に限らず、魚のフライの食べ方としてはどれが最も人気なのでしょうか？ そこで、「魚フライには、塩？ソース？タルタル？」というアンケートを実施しました。結果は以下のようになっています。
・タルタル：61.7％
・ソース：28.7％
・塩：9.8％
（Amebaブログネタ・クチコミつながり調べ、回答者数：1864人、2012年3月29日時点、小数点第二位以下は四捨五入して算出）
やはり、のり弁で親しんでいる人が多いのか、「タルタル」が最も票を稼いでいますが、“圧倒的”といえるほどの回答率にはなっていません。ソースが好きな人も3割ほどおり、揚げ物とソースの相性の良さがうかがえる数字となっています。
そして、少なからぬ人たちからは、「醤油をかける」とう声も見られました。もともと、魚と醤油は説明の必要がないほど親和性が抜群なもの。充分に考えられる組み合わせですね。
ちなみに、タルタルソースの名前の由来というのをご存知でしょうか？ 筆者は子どもの頃、「見た目がタルタルしてるからタルタルソースなんだろうな」と考えていましたが、数年前にそうではないことを知りました。
由来は、モンゴル帝国の遊牧民であったテュルク系民族「タタール人」です。この“タタール”という言葉が伝来する中で「タルタル」に訛っていったとのこと。これが由来です。
何故ソースが「タルタルソース」と名付けられたかについては諸説あるようですが、実際にタルタルソースは英語でも「tartar sauce」と表記されることから、響きや形容は日本語にばっちり合っているように思えますが、日本語の造語ではないということが分かりますね。それにしても、実に日本人向けな命名です。