奈良・興福寺が「精進ふりかけ」　広島のメーカーと開発

　奈良市の興福寺は、三島食品（広島市）と共同で、植物性材料だけを使った「精進ふりかけ」を開発、境内で販売を始めた。

　ふりかけは、わさび葉の入った「あを」とトマトペーストが入った「丹」の２種類。寺院にかける五色幕をイメージし、いずれも４色の材料を使い、ご飯の白と合わせると５色になる。

　南円堂（重要文化財）の創建１２００年を記念した商品。同寺僧侶の辻明俊さんが、食べるものが限られる修行中に「ご飯にかける精進のふりかけがあれば」と思ったのがきっかけという。

　１袋４００円で、２種類を合わせた「あを丹セット」も販売している。