藤原家の毎日家ごはん。

3月23日（土）は・・・
昨日は、近所の公園ではる兄の元サッカーチームのメンバーたちとお花見BBQをした～！！みんな久々だね！！しばらく会ってなかったのにさ、自然に仲良くじゃれ合うからすごい。それでは、お花見BBQ一気に行ってみよ～！！

まず、BBQ出発前にお肉の下準備をして～、

今回の目玉はスペアリブとスモークチキン！スペアリブは骨に沿って切れ目を入れてから広げて、包丁の背で叩いて伸ばし、包丁の先で刺しておく。こうしておくとタレの味が早くお肉に入るし、炭で焼いた時火の通りが早いから焦げにくくなるんだ。

そして、BBQソースにからめてスペアリブの下準備ができた～！！

2kg。これで6家族分。

お次は、スモークチキンの準備をして～、

手羽先30本分で、塩（大さじ3）・砂糖（大さじ1.5）・白胡椒とおろしにんにく（小さじ1弱）・ローズマリー（大さじ1/2）を混ぜる。

手羽先にからめて、スモークチキンの下準備ができた～！！

よ～し、準備万端！！しゅっぱ～つ！！

近くの公園へ到着。まだ9時です。ママたちはお茶してお喋り。子供たちはパパ達とサッカー練習です。

お昼近くなって、そろそろBBQの準備をしようか！！
ガスバーナーで豚汁とスモークチキンを作る。スモークチキンはね、1時間漬けこんだら、水で手羽先を洗って塩を洗い流しザルにあげる。深めのフライパンにアルミホイルをのせて、その上にサクラチップを大さじ5～6のせ、網をのせて、網の上に手羽先をのせてぴったりと蓋をして強火にかけ、20分ほど強火～中火で燻製する。色づいたらできあがり。

スモークチキンができた～！！

冷めても美味しいから、一気に作っておけるのがいい。子供たち「チキン美味し～！！」ってさ。

そして、豚汁ができた～！！

少し寒いから豚汁がぴったりだったな。ママ達「豚汁サイコ～！！」ってさ。すぐに足りなくてなってね、もう1回転作って、全部で4リットル食べた。夕方寒くなって飲んだ時、これまたおいしかった。

そして、サラダバーも食べた～！！

お友達ママがポテトサラダを作って来てくれて豪華サラダバーになった！！お好みのドレッシングでどうぞ～。お肉と巻いて食べてもいいね。子供たち「たのしー！！」って喜んでた。

スペアリブは焼いたら、さらにタレをハケで塗ってできあがり。他にも焼き肉をどんどん焼いて食べた。ママさん達「炭焼きって美味しいね～！！」ってもりもり進みます。