藤原家の毎日家ごはん。

3月22日（金）のお昼ご飯は・・・
もうすぐ春休みです。はる兄もれんちびもお昼前にお腹を空かせて帰ってくる。デミグラスソース缶を使わないで美味しいお店みたいなハヤシライスが食べたい。それではハヤシライス一気に行ってみよ～！！

まず、豚小間肉と野菜を炒めて～、

4人前で、塩と胡椒（各ひとつまみ）・片栗粉（大さじ1）で下味をつけた豚小間肉（300g）・玉ねぎ（1個）・人参（1本）をサラダ油か牛脂で炒め、豚肉に焼き色がついたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きにし、人参がやわらかくなったら薄力粉（大さじ5）を振りかけて全体にからめる。

お次は調味料を入れてさっと煮て～、

全体に薄力粉がなじんだら、水（800㏄）をだまにならないように少しずつ入れながらかき混ぜ、ケチャップ（大さじ4）・ウスターソース（大さじ3）・コンソメ（1個）・醤油（大さじ1.5）・ローリエ（1枚）を入れる。ソースはね、中濃よりもウスターの方がまろやかに美味しくできあがるんだ。

そしてここからがクライマックス！！

カラメルを作る。別の小鍋に砂糖（大さじ6）・水（大さじ1）を入れて中火にかける。このカラメルがね、ハヤシライスを美味しくさせる調味料になるんだ！

黄金色よりも少～し濃くなったら～、

黄金色からカラメルになるのはすぐ！！火を弱めて色が軽く濃くなるのを待つといい。カラメルが焦げるとハヤシライスが苦くなっちゃうからね、本当軽く茶色くなったらOK。

ジューーーーーー！！！

ハヤシライスの鍋にカラメルソースを投入！後は塩（小さじ1/4）・胡椒（少々）を入れて、さっと煮てできあがり。

ご飯に盛って、デミ缶なしのハヤシライスができた～！！
私「うおーーーーーー！！！お店みたいじゃない？」これからはデミ缶がなくても作れるな。ハヤシライスはこれだ。めっちゃ美味しかったからまた作ろ～っと！！

そして。

昨日は、れんちびのサッカーを見に行った～！！
埼玉は桜が咲いてもう6分くらいか。ポカポカ暖かくて気持ち～！！でも、花粉症はまだきついです。

今日は年中さん最後のサッカーの日、朝、れんちび「きょうはぜったい1てんいれる。」って張り切っていた。

今年からサッカーを習い始めたれんちび。まだ練習試合で1点も入れたことがないんだ。

はる兄と一緒にれんちびのサッカーを見に行くと、
れんちびボールを追いかけて頑張っているじゃないか。れんちび、ボールを蹴るとこっちをチラっと見て、うまく蹴れるとまたこっちをチラっと見る。

そしていよいよ練習試合が始まった。私「れーーーん！！いれろーーーーー！！」

すると、れんちびこっちを向いて「うん」とうなずいた。

そして、れんちびボールをつかむとゴールめがけて走って行った！！
やった！！初ゴールか？

れんちび、あと1蹴りのところで、同じチームの男の子に横からゴールをスコーンと決められてしまいましたー。

れんちび、悔しそうな顔で私の顔をチラッと見た。これは悔しいな。れんちび、よく頑張った。今度は1点決めようね！！

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