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都市機能が集積した活力ある街 広島は、豊かな自然に恵まれ、四季折々の旬の食材が豊富な地域でもあります。こうした広島で親しまれている「ザ・広島ブランド 味わいの一品」を紹介します。

サクラ咲く 花ソーセージ 花びらの形にこだわったオンリーワン商品であり、半世紀を超えるロングセラー商品です。花見や運動会、行楽の弁当のおかずとして愛用されてきた馴染み深い商品です。 お買い求めはこちらから 福留ハム株式会社 〒733-0832 広島市西区草津港二丁目６－７５ TEL 082-278-6161（代） FAX 082-278-6186（代） Ｅメール　homeqa@fukutomeham.com	安藝紫 広島の特産品である広島菜を３か月以上じっくり発酵・熟成させ、赤しそを組み合わせて紫蘇の香り豊かに仕上げた上品なお漬物です。ご飯のお供に、お土産にぴったりです。 お買い求めはこちらから 株式会社山豊 〒731-3196 広島市安佐南区沼田町伴79－2 TEL 082-848-7778 FAX 082-848-2334 Eメール　y-info@yamatoyo.co.jp	ねこしま広島菜漬 広島菜の原料素材を生かした、浅漬けです。四季を通じ契約栽培した新鮮な原菜を使用した、緑色鮮やかなフレッシュ感と香り、歯ごたえの良いお漬物です。 お買い求めはこちらから   株式会社猫島商店 〒733-0833 広島市西区商工センター 一丁目10－23 TEL 082-277-6541 FAX 082-278-3141 Ｅメール　info@nekoshima.jp

広島菜漬 天然ミネラルを含む調理塩で漬込み、特有の昆布エキスで旨味を引き出しています。独特の風味と歯ごたえが楽しめる、昔ながらの製法で作られた広島菜漬です。   広島市農業協同組合　　　　　　　広島菜漬センター 〒731-0102 広島市安佐南区川内五丁目21-8 TEL 082-877-4194 FAX 082-877-1600 Eメール　nazuke@ja-hiroshimashi.or.jp	広島菜漬 「安藝菜」 「日本三大漬菜」の一つである広島菜を主原料とし、手間を惜しまず洗浄と漬け込みを繰り返すことで、広島菜特有の程良い歯切れやピリッとした香味を生かした味に仕上げています。 お買い求めはこちらから   株式会社山豊 〒731-3196 広島市安佐南区沼田町伴79－2 TEL 082-848-7778 FAX 082-848-2334 Eメール　y-info@yamatoyo.co.jp	黒鯛みそ 広島県が全国一の漁獲量を誇る黒鯛。旬の時期の黒鯛の身をふんだんに使用したおかず味噌です。 　そのまま食べても良し、野菜につけても良し、炊きたてのご飯にのせても良しと食べ方色々です。 お買い求めはこちらから   瀬戸内みそ高森本店 〒737-2212 広島県江田島市大柿町大君８０８ TEL 0823-57-2162 FAX 0823-57-4139

 

広島かき味のり 広島県漁業協同組合連合会から仕入れたかきの煮汁を使って味付けしています。海苔はもとより調味原料に至るまで、徹底的に"純国産"にこだわり、さらに化学調味料無添加。安心して食べられる味付け海苔です。 お買い求めはこちらから 丸徳海苔株式会社 〒733-0833 広島市西区商工センター七丁目1-40 TEL 082-277-3838 FAX 082-277-3845 Ｅメール info@noriya3.com	旅行の友（ふりかけ） 風味豊かでカルシウムたっぷりのロングセラー商品。大正初期より瀬戸内海の自然の素材を主原料に作られた、小魚とごまと海苔と玉子の自然の味を大切にしたふりかけです。 お買い求めはこちらから 田中食品株式会社 〒733-0032 広島市西区東観音町3-22 TEL 082-232-1331 FAX 082-231-7521 Ｅメール information@tanaka-foods.co.jp	瀬戸風味 ごま、鰹削り節、のりを主原料とし、素材の味を生かした風味豊かなふりかけ。 良い素材を国内外の最適な産地から仕入れ、持ち味をこわさないよう調味乾燥することにこだわりを持っています。ふりかけに適した素材の加工について、長年の研究とノウハウが詰まった、三島食品集大成のロングセラー商品です。 お買い求めはこちらから 三島食品株式会社 〒730-8661 広島市中区南吉島2-1-53 TEL 082-245-3211 FAX 082-249-2557 Ｅメール  webmaster@mishima.co.jp

 

あなご竹輪 瀬戸内産をはじめとする厳選したあなごを、自社製のタレで味付けし、焼きあげた蒲焼きを小片に刻み、新鮮な白身魚（たら）のすり身に混ぜ、丹念に焼きあげた、こだわりの竹輪です。 お買い求めはこちらから 株式会社出野水産 〒733-0832 広島市西区草津港一丁目10-26 TEL 082-278-1614 FAX 082-277-1555 Ｅメール info@anago-chikuwa.co.jp	しゃもじかまぼこ 宮島のしゃもじを形どったかまぼこ。古くから栄えた「広島草津かまぼこ」の伝統を受け継ぎながら、独自の技法によりシャキシャキとした食感を実現。真空個装パックで日保ちが良く（１か月間）、土産・贈答に適しています。 お買い求めはこちらから 有限会社堀水産 〒733-0832 広島市西区草津港一丁目9－22 TEL 082-278-0551 FAX 082-278-0542	さざれ石 50年にわたる販売実績のある珍味蒲鉾。ネギと固形チーズを具材としています。 広島駅や空港などで長年の販売実績があり、「知る人ぞ知る広島名産」として定着しています。 広島市内スーパーなどでの販売も長く、お土産としてだけでなく、「自分用のおつまみ」として購入されていることも多いです。 お買い求めはこちらから 株式会社大崎水産 〒733-0832 広島市西区草津港一丁目9-39 TEL 082-277-1291 FAX 082-277-1461 Ｅメール  info@osakisuisan.com

 

浜の松茸 60年にわたる販売実績のある珍味蒲鉾のロングセラー商品。 世界初の風味蒲鉾とも言われています。松茸風味のフレーバーを使用。小粒の形状で茶碗蒸しや吸い物の具材として扱いやすくなっており、業務用・小売用ともに県内外で評価を得ています。 お買い求めはこちらから 株式会社大崎水産 〒733-0832 広島市西区草津港一丁目9-39 TEL 082-277-1291 FAX 082-277-1461 Ｅメール  info@osakisuisan.com	こもち昆布 品質のよい昆布を独自の製法でじっくりと炊き上げ、昆布佃煮のうまみとたらこのぷちぷちとした食感の両方をうまく引き出しています。「ヒロツクのこもち昆布」といえば、広島では懐かしいメロディが思い浮かびます。 お買い求めはこちらから 株式会社ヒロツク 〒733-0833 広島市西区商工センター七丁目2－21 ＴＥＬ 082-277-8896 ＦＡＸ 082-277-8929 Eメール  soumu@hirotuku.co.jp	しゃもじかきめし 広島県産のかきや米等、素材にこだわった弁当です。宮島のしゃもじを形どった容器で広島らしさを演出しています。 お買い求めはこちらから 広島駅弁当株式会社 〒732-0042 広島市東区矢賀五丁目1－2 TEL 082-286-0181 FAX 082-285-2272 Ｅメール otoiawase@ekibento.co.jp

  

広島かきめしの素 かきめし 広島名産のかきを年間を通じて気軽に食べたいという要望に応え、昭和49年に発売して以来、広島湾北部海域のかきにこだわった変わらぬ味を守り続けています。お米と一緒に炊き上げるだけで、 美味しいかきめしが簡単に家庭で食べられます。 有限会社珍味処なかむら 〒730-0805 広島市中区十日市町二丁目5－1 TEL 082-295-6717 FAX 082-295-6718 Ｅメールtinmidokoro-nakamura@bridge.ocn.ne.jp	かきめし かきめしの風味を増すために遠赤外線で焼いた広島産のかきを使用。しょうがと北海道産昆布のシンプルな味付けで、かきの旨味を生かしたうす味仕立て。お米と一緒に炊き上げるだけで、 美味しいかきめしが簡単に家庭で食べられます。 お買い求めはこちらから 三島食品株式会社　（直販） 〒730-0825 広島市中区光南三丁目10－8 TEL 0120-00-1340 FAX 0120-01-7340 Ｅメール tokuhan@mishima.co.jp	かきの土手鍋の素 かきの土手鍋は、広島特産のかきを美味しくいただける広島の定番料理です。かきの味が引き立つような味に仕上げており、かきの土手鍋の美味しさをご家庭で手軽に味わえます。 お買い求めはこちらから 株式会社ますやみそ 〒737-0811 広島県呉市西中央三丁目7－40 TEL 0823-21-6633 FAX 0823-21-6636 Ｅメール info@masuyamiso.net

 

広島かきの土手鍋の素 広島の牡蠣を土手鍋で美味しくいただける鍋の素です。３種類の味噌をブレンドし、さらに隠し味として広島産の牡蠣のエキスを加え、コクのある味に仕上げています。 お買い求めはこちらから 新庄みそ株式会社 〒733-0003 広島市西区三篠町三丁目12-23 TEL 082-237-2101 FAX 082-509-0017 Eメール info@shinjyo-miso.co.jp	オイスターソース原液 広島県産のかきから抽出したエキスを使用し、食塩以外の添加物を加えず、かき本来の旨味を生かすことにこだわっています。少量の使用で料理に深い旨味が出せます。　 お買い求めはこちらから 広島県漁業協同組合連合会 〒733-0833 広島市西区商工センター八丁目４－５ TEL 082-278-5588（代） FAX 082-278-5594 Ｅメール  chokuhan@hs-gyoren.jp	川根ゆず使用 季節限定 ゆずぽん酢しょうゆ 本醸造醤油に、鰹節、昆布を抽出したダシを使用しています。さらに広島県の「川根ゆず」の生果汁をたっぷりと合わせた、11月～2月の季節限定のゆずぽん酢しょうゆです。 お買い求めはこちらから 川中醤油株式会社 〒731-3161 広島市安佐南区沼田町大字伴5006 TEL 082-848-0008 FAX 082-848-0168 Ｅメール  han@kawanaka-shouyu.co.jp

 

芳醇 天然かけ醤油 100年以上に亘り受け継がれてきた醤油造りの技法を用い、伝統の味に工夫を重ねて造られた、だし醤油。広島県の自然が生んだ本醸造醤油にかつお節、昆布の味を利かせてまろやかに仕上げた、風味豊かで奥深い味が特徴。「かけてよし」、「煮てよし」、「うすめてよし」の三拍子揃った使い勝手の良さが多くの支持を集めています。 お買い求めはこちらから 川中醤油株式会社 〒731-3161 広島市安佐南区沼田町大字伴5006 TEL 082-848-0008 FAX 082-848-0168 Ｅメール  han@kawanaka-shouyu.co.jp	レモスコ 瀬戸内産広島レモンを丸ごと搾った魅惑のスパイス「レモスコ」。レモンの爽やかな酸味とスパイシーな香辛料の味わいが食材をさっぱりさせて食欲をそそります。「海人の藻塩」をはじめ、国産原料にこだわり、保存料・着色料・化学調味料を一切使用していません。 お買い求めはこちらから ヤマトフーズ株式会社 〒733-0001 広島市西区大芝一丁目15－17 TEL 082-509-5011 FAX 082-509-5012 Ｅメール info@yamatofoods.net	広島風 だんごの粉 広島県産のこしひかりと水稲もち米を使用。伝統的な製粉方法で粉にし、独自の配合比率でブレンドしています。米本来の味を生かした風味と、モチモチとした粘りのある食感が楽しめます。 お買い求めはこちらから 株式会社上万糧食製粉所 〒731-3168 広島市安佐南区伴南二丁目5-19-13 TEL 082-849-5783 FAX 082-849-5790 Ｅメール ueman22@kona-ya.com