『元気フェスタ企画◇お弁当プロジェクト第２弾〜其の弐〜』

元気フェスタまで残り２週間となり、今年のオリジナル弁当の形が少しつづ見えてきました。
先々週の放送では、黒木よしひろ・こだわりの食材が阿蘇王に決定！

今回は真猿がこだわりの食材を求めて海へと向かいました。

真猿に協力して下さったのは漁師歴18年の石本さん。
石本さんは熊本県知事が認定している「漁業士」と呼ばれる漁師さんで、将来の地域漁業振興を支える大事な担い手として漁業経営や指導を行っています。

そんな石本さんが獲る魚は「このしろ」。「このしろ」は出世魚と呼ばれる魚で成長に伴い魚の呼び方が変わります。
秋から冬にかけて獲れる10cmほどの大きさのものを「こはだ」。冬に15cm以上に成長すると「このしろ」と呼ばれるようになります。ちょうどこの時期、「このしろ」に成長しきる前のものは骨も柔らかく食べやすいため、刺身にしても小骨がほとんど気になりません。
今回の元気丼には、「こはだ」から「このしろ」にかけて成長途中のものを使い、「このしろ丼」を作ります。
獲れたての「このしろ」の刺身は最高！予想以上の美味しさに真猿も大満足！

さらに元気フェスタでは、家族連れにも食べ易いものを！ということで、おにぎりセットも用意！



黒木こだわりの食材・球磨栗の栗おこわと真猿こだわりの食材・有明海のあさり飯でおにぎりもプロデュース。

どんぶりに負けない、存在感バッチリのおにぎりセットです。

ＫＡＢ元気フェスタは10月11日・12日に開催されます！
来週の放送でそれが一体どんな風にどんぶりになるのか・・・来週の放送で全てが分かります！お楽しみに！

『元気フェスタ企画◇高校生元気マーケット』

去年の元気フェスタで好評だった「高校生元気マーケット」が今年は参加校も増えパワーアップして出展します。
今回は、高校生元気マーケットで出展する高校生の地産地消、こだわりの商品を一部紹介！

まずご紹介するのは県立八代農業高等学校食品加工専攻科の商品。
去年の元気フェスタで大好評だった八代特産のはちべえトマトを使った「ケチャップ」はもちろん、今年は新商品が登場!!
その名も「万能タレ」。
焼肉のたれやサラダのドレッシング、揚げ物など、名前の通り様々な用途に使用できるタレなんです。

八代特産のはちべえトマトと吉野地区で獲れた梨が絶妙にマッチし、スパイシーなタレに仕上がっています。

月に１度、竜北の物産館に搬入していますが、大変人気があるためすぐに売り切れてしまうとのこと。もっとたくさんの人に提供できるよう、地域の加工グループの方々と協力し、現在は量産体制が始まりつつあります。
まさに地域と学校が一体となっての取り組みなんですよ。

『八代農業高校出展商品』
ケチャップ・・・\400-（1日50本）／万能タレ・・・\400-（1日50本）

続いてご紹介するのは県立鹿本農業高等学校 食品加工部の商品。
毎年米粉を使った商品開発に取り組んでいる彼らの今年の新作は「高校生のコメロンパン」。

米粉生地の周りをクッキー生地で覆い、中にはメロン果汁の入った白玉とメロンクリームが…。
外はサクサク、中はモチモチと新食感のメロンパンです。

パッケージにはテレビでも有名なパン君とジェームスが！
なんと地元の特産品として全国に発信したいという思いから生徒自らカドリードミニオンに交渉を行ったそうです。

現在、カドリードミニオン、鶴屋（土日限定）で販売しており、毎日売り切れるほどの人気ぶり。来月から東京でも販売が決定しており、生徒達の夢が実現した商品です。

『鹿本農業高校出展商品』
高校生のコメロンパン・・・\180（1日500個）

他にも以下の高校の生徒達が出展します。ご期待ください!!

芦北高校／りんごジャム・ぶどうジャム・シソジュース・梅ジュース・梅干し
熊本農業高校／ジャム・乳酸飲料・肥後野菜・卵
河浦高校／観葉植物・胡蝶ラン
苓明高校／甘夏ぽん酢・乳酸飲料・温州みかん
千原台高校／新町からころバーガー・しょうゆ・豆腐
南稜高校／お茶
北稜高校／梨・卵・花苗