激安セールをすれば、驚くほど人が集まる。だが、再来店する人はいない――。イタリアンレストランチェーン大手のサイゼリヤ創業者、正垣泰彦会長が、経営者やマネジャー、現場リーダーが抱きがちな悩みに答える本連載。今回のテーマは「激安セールの功罪」だ。正垣会長は経験上、極端な値下げには逆効果の恐れもある、と指摘する。
「サイゼリヤ」の3店舗目以降の新規出店では、しばらくの間、オープンの日限定で、ピザやハン…
サイゼリヤ、正垣泰彦、イタリアンレストラン
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激安セールをすれば、驚くほど人が集まる。だが、再来店する人はいない――。イタリアンレストランチェーン大手のサイゼリヤ創業者、正垣泰彦会長が、経営者やマネジャー、現場リーダーが抱きがちな悩みに答える本…続き （3/13）
企業や店の顔と言えるようなヒット商品、ヒットメニューを作るにはどうしたらいいのか――。学生時代に起業し、現在は1000店以上のイタリアンレストランを展開するサイゼリヤの創業者、正垣泰彦会長が、経営者…続き （2/13）
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