能登先生の発表の食事内容を具体的に紹介しましょう
能登先生が死亡率を高めるから危険だと指摘した糖質制限食。
ずいぶん影響力がありました。
「糖質制限すると体に悪いってよ、やめた方がいいんじゃないの？流行に乗せられちゃって。」
先日、数年ぶりに知人にあって、痩せた姿を褒められましたが、糖質制限していると言うと、すかさず帰ってきた言葉がこれでした。
知人は逆に往年の面影なく、でっぷり太っていました。
「誰がそんなこと言ってたんですか？」
とわたしが聞いたら、
「朝日新聞に書いてあったわよ。」
思わずプッと吹き出して、
「ああ、あれね、あれは勘違いな記事で、糖質制限のことを書いてるんじゃないんですよ。」
って説明しようとしたら、
「だって新聞に書いてあったんだから。東大かどっかの先生だったわよ！」
「いや、僕も医者なんですけど。」
「あなた内科の医者じゃないじゃないの、東大の先生が新聞に嘘書くわけ無いでしょう、知らないわよ早死にしても。」
・・・最後の言葉はあんたに返すよと思いながら、それ以上説明するのをやめて、話題を変えて流しました。
でも、ちょっとむかついたので、ここで、わかりやすく、しつこく、書いてみます。
能登先生が論文を解析して危険だと主張して、朝日新聞に大きなスペースを割いて批判した糖質制限食。
あそこでやり玉に挙げられていた糖質摂取量というのは、カロリー比にして35％～40％の糖質摂取量です。
カロリー比にして35～40％の糖質摂取量になる食事ってどんなものか、具体的にお見せしますね。
これです。
ダブルパテのハンバーガーなら30％前後の糖質量ですから、 これに加えて炭酸清涼飲料水のSサイズを飲めば、能登先生が言うところの糖質制限食になります。
これが、「危険な糖質制限食」と定義される糖質30～40％に収まる食事の代表例です。
それに対して、能登先生が「安全な高糖質食（60％前後の糖質摂取）」と定義する代表格はこれです。
日本の誇るファストフード、牛丼
これは糖質59％、カロリーは「ダブルバーガー＋コーラのSサイズ」とほぼ同等になります。
論文で比較されていた糖質摂取者は60～70％の糖質を摂取している群でしたから、これにコーラのSサイズを追加してもいいですね。
毎日三食、牛丼を食べている人と、毎日三食、ダブルバーガーとコーラを食べている人。
その両者を比較したら、ダブルパテのハンバーガーを食べている人の方が死亡率が高い。
だからダブルバーガーを毎日食うよりも牛丼毎日食べなさい。
能登先生が集めてきた大規模リサーチというのは、どれもそう言う研究です。
・・・断じて、糖質制限食と高糖質食を比較した研究ではありません。
そんな内容なのに、マスコミを使って糖質制限は危険だというネガティブ・キャンペーンをうつ。
詭弁を弄するとはこのことです。
（私にこの記事も、もちろん詭弁を弄しているという批判を受ける余地を内包していますけどね(^O^)）
そして、権威ある新聞が発表した内容に人々はいとも簡単に情報操作されてしまうのです。
ひとつだけ、これら二つの食べ物とその業界の名誉のために申し上げておきますと。
ハンバーガーも、牛丼も、どちらも安くてお腹がいっぱいになる、運動量の多い若者にとっては素晴らしいファストフードです。
現代日本の安い労働力を支えた国民的な食事であると言ってもいいでしょう。
働く大人にとっても、お金がないときには涙が出るほどありがたい食べ物です。
私も高校生、大学生、いいえ、30代前半ぐらいまでは頻繁に食べていました。
35歳過ぎて、肝機能が引っ掛かるようになってからは食べる回数を減らしましたが、それでも好きだからときどきは食べていました。
ありがとう、感謝しています。
「新聞に書いてあったわよ、糖質制限は危険だって。」
・・・いいえ、いいえ、いいえのいいえ、違うんですよ。
新聞に書いてあったのは全く別の話なんですよ。
詭弁に騙されないでください。
あれは、牛丼とハンバーガー、ひたすら食べ続けるならどっちが死亡率が高いだろうかというレベルのお話です。
ハンバーガー食べ続ける方が、牛丼食べ続けるよりも1.6倍ほど死亡率が高い、そういう結論につながるお話です。
糖質制限をきちんと理解して食べている人なら、どちらも絶対に食べることない食事内容の比較です。
こういうのを「濡れ衣着せられる」、っていうんですよ。
糖質制限ダイエット ブログランキングへ
マ〇ド〇ルドにも吉〇家にも恨みはありませんが、わかりやすいので引用させていただきました。
どちらも、安くておいしい、素晴らしいファストフードです。
若い人や体をよく動かす人が適度に食べるには素晴らしい食べ物だと思っています。
でも、運動しない中年以降の方は、一日三回それで済ますのはお勧めしません、せめて晩御飯は糖質制限しましょうよ。
更新待ってました。
能登氏の研究って突っ込みどころが多すぎて困っちゃう、はっきり言ってフツーの企業ならお前雑やな～のレベルですよね。牛丼とハンバーガーの例えだけで論破できちゃうわけですから。他にもトランス脂肪酸は？とか植物性蛋白と動物性蛋ほｂ白の差は？甘味料や塩分ですとか寿命を考えれば今ホットな話題はいくらでもあるでしょうに。さすがに喫煙、飲酒、運動や職業なんかのバイアスは考慮してると思いたいですが。
さてちょっと異論があるのですが若い世代でもハンバーガーや牛丼（米やパンは言うに及ばず）避けるべきじゃないでしょうか。と言うのも自分がハウスダストアレルギーや朝の目覚めの悪さ（起立性障害と言うそうですね）に幼少期から悩んでいたからです。糖質制限を始めて一年これらからほぼ完全に脱却していったい俺の３０年余りはなんだったんだとｗいやほんと同級生の半分ぐらいお前が会社勤めなんて無理と思われてましたからね、ほんの少しの行き違いでひきこもりになってたかもしれません。
久々にモスバーガー食べたらたいして美味しく思えませんでした、反対にモスチキンが骨まで美味すぎるなと。味覚も変わるんですねえ。
お帰りなさい。少し心配しておりました。
今回の比較、とても分かりやすいです。
どちらにしても、いかに糖質が多いかですね。
私の検査結果ですが。
2012年6月 2013年2月
発病時
HbA1c(NGSP) 14.5 5.5
中性脂肪 234 56
HDL 40 61
LDL 202 151
血圧 130-80 115-75
これで、血管障害や心筋梗塞の危険が増えるとは考えられません。
いまだに、ご飯一膳食べると、食後血糖200越えですが。
能登先生の元になった研究、そもそも糖質をどうチェックしたのか疑問です。
「糖質制限危険?」と報道するマスコミもどうかと思います。
ブログの再開、うれしいです。
SLEEPさん
お待たせしましたw
牛丼とハンバーガーのネタは一ヶ月ほど前に思いついていたのですが、放置して忘れ去るところでした、メモファイルをパソコンの奥から引っ張り出してきました。
ほんとに、「40％を切るのは極端な糖質制限 by門脇先生＠読売新聞」「糖質摂取率30～40％は脂肪率の上がる危険な糖質制限 by能登先生＠朝日新聞」と言い切るあたり、いかにして相手の穴を見つけて突っ込むかで攻めてこられているわけですが、その論理自体に無理があるからツッコミ放題なんですよね。
賢い人たちなのにどうして？ってほんとに不思議です。
SLEEPさんは幼少期からアレルギーと起立性障害に悩んでいて、それが糖質制限したらピタッと治ったと！
良かったですね、なによりです、どちらもすごくストレスのかかる症状ですから、それが消えるのは素晴らしい。
実は週末にお会いした人に、1月末頃にお会いした時に糖質制限を勧めたのですが、その方は5週間で4kg減量できただけでなく、今年は花粉症が出ないと伺いました。
江部先生の患者さんにもアトピー性皮膚炎などのアレルギー疾患の症状が改善したという話を読みますし（症状が消えたような人もいるようで）、糖質制限で免疫系の制御がうまく行く人というのが結構いそうですね。
花粉症やアトピー性皮膚炎、あるいは自律神経失調で悩んでいる子供が試しに糖質制限してみる、それは大いにありですね、うまくいけばみっけもんだし。
経済的なことを考えると、食べ盛りの子供の頃に糖質制限するのはとても大変なことではありますが、QOLが上がることを考えれば試してみて、うまくいけば続ける価値は高いですね。
子供の頃から糖質制限したところで、体に悪くないであろうことは明らかですしね。
人類が糖質を食べるようになった歴史が数千年でしかなく、ましてや生成された糖質を世界中のみんなが等しく食べれるようになったのはこの100年ぐらいにしかならない事を考えれば、「子供は糖質摂取が必須である。」とは言えないと思いますしね。
糖質摂取してなんともない子供は積極的に摂取しても構わないと思いますけど。
もともと、乳児は母乳だけで成長・発達していくし、あれには10％もの乳糖が入っていますからね、成長期に糖質を摂取するのは体にとっては効率の良いことのように思われますから。
わんわんさん
ただいまです♪
ハンバーガーと牛丼、どちらも我々が基本的に食べない食事ですが、それを比較して「ほら、糖質制限は体に悪いだろう。」というせこさが許せませんよね。
それにころっと騙される権威主義者たちにも呆れますけれども・・・。
検査データ、素晴らしいですね。
この検査結果が持続していて、そして食後高血糖も上がらなくて、なにも死亡率を高める要素がないのが本当の糖質制限ですよね。
これだけ明瞭な話がたくさん出ていても、スウェーデン人の統計をギリシャ人の研究者がいじって導き出した統計研究を日本人がありがたがって、そして糖質制限を押さえ込もうとする。
糖質制限されるとよほど都合の悪い何かがあるんでしょうかね・・・。