白菜の浅漬けを原因とする北海道の腸管出血性大腸菌Ｏ157の集団食中毒で28日、苫小牧市の病院に入院中の80代の女性が死亡した。死者は計８人となった。札幌市保健所は同日、製造工程に問題があったとする最終報告をまとめた。
道によると、死亡した女性は苫小牧保健所管内の高齢者施設で８月１日、岩井食品（札幌市西区）が製造した白菜の浅漬けを食べ、血便などの症状で入院した。集中治療室（ＩＣＵ）で治療を受けていたが、多臓器不全で死亡した。
札幌市保健所が９月７、８日に行った再現試験では、消毒液の濃度が作業の過程で厚生労働省の「大量調理施設衛生管理マニュアル」の基準を下回った。漬け石や漬けだるも消毒しておらず、保健所はずさんな工程に問題があったと結論づけた。
これまで４～102歳の７人が死亡していた。道内外の170人が発症し、169人が患者認定されている。〔共同〕
死者、集団食中毒、O157
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