続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
和菓子屋さんのどら焼き
ふんわり・しっとり・もっちり・・・
一口食べれば「あ、お店の味やん！」って言われます。09.09.10話題レシピ入り
一口食べれば「あ、お店の味やん！」って言われます。09.09.10話題レシピ入り
材料
（
８～１０個分
）
卵
150g
砂糖
150g
はちみつ
大さじ1
みりん
大さじ1
重曹
小さじ1
水A
50cc
薄力粉
180g
水B
50cc
粒あん
適量
材料
（
８～１０個分
）
卵
150g
砂糖
150g
はちみつ
大さじ1
みりん
大さじ1
重曹
小さじ1
水A
50cc
薄力粉
180g
水B
50cc
粒あん
適量
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1
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ボウルに卵を溶き、砂糖を加えて泡立てる。途中、はちみつ・みりんを加える。
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2
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①が６分立て位になったら、水Aで溶いた重曹をくわえる。
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3
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薄力粉を加え、練らないように混ぜる。
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4
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ラップをして、30分生地を休ませる。
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5
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水Bを加えて混ぜる。
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6
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ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄ・鉄板・ﾌﾗｲﾊﾟﾝなどを熱し、油をひき、ペーパーで拭く。弱火にする。
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7
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おたまに8分目まで生地を入れ、高い所から落とし、焼く。
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8
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表面がプツプツと穴があいてきたら、裏返す。
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9
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裏面はさっとでOK。
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10
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焼き上がり(裏面）
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11
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乾かないように、すぐラップで覆う。
または、濡れふきんで！
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12
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粒あんをのせる。柔らかい方が、空間が出来ないので、生地となじみやすい。固い場合は水をくわえて煉る。
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13
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生地ではさみ、ラップで包む。合わせ目を押さえる。
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14
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◎◎ 完成 ◎◎
あったかいお茶とどーぞ。
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15
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☆★★コツ★★☆
火加減は、こんな感じ。分厚い鉄板なら、もう少し強め
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16
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☆★★ﾎﾟｲﾝﾄ★★☆
蓋をして焼くと、外側がしっとり柔らか、蓋をしないとしっかりした生地になります。
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☆★★コツ★★☆
端が浮いて焼けないときは、端だけコテで押さえて焼く。
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☆★★ｵﾏｹ★★☆
だ円に焼くと、オムレット風◎
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19
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2009年9月10日話題レシピ入りできました！！
ありがとうございます♪♪
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20
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めでたくブレンディプラスに合うレシピとして入賞いたしました!!!
コツ・ポイント
生地はべたつくので、1枚焼くたびに、油を2滴位たらし、焼いた後をペーパーで拭く。
生地が硬そうなら、水をくわえて好みの硬さに調整する。
生地が硬そうなら、水をくわえて好みの硬さに調整する。
このレシピの生い立ち
小さい時に作ったどら焼きがおいしくて…久しぶりに食べたくなって作っちゃいました。
レシピID : 758712
公開日 : 09/03/13
更新日 : 12/04/04
その後、お祖父ちゃんにあげたところ、大変好評を得まして、なんとリクエスト貰っちゃいました(>_<)
お母さんに届けてもらったのですが、すぐに食べてしまったそうです。お祖父ちゃんに気に入ってもらって嬉しかったです。本当に有難う御座います!
お祖父さんに喜んでいただき、温かい気持ちになりました。
私もいつも自分メインで食べるのではなくて、来月の母の日にでもプレゼントしようと思います！
ありがとうございました(*^^)v
とても美味しくて、家族にも好評でした♫
また作ろうと思うのですが、前回作った時は
皮がフライパンについてしまったんですが、
結構油はひいたほうがいいのでしょうか？
作って頂き有難うございます！
さて、油ですが、
しっかり熱して、油をやや多めに入れて、キッチンペーパーで薄くのばす。弱火にして生地を焼く。1枚焼くたびに、油を少し足して、べたつきをぬぐうようにキッチンペーパーでのばすときれいに焼けると思います。
みりんや砂糖が多めなのでどうしてもフライパンがベタベタになりやすいので、焼くたびにきれいにするのがコツかなと思っています！油は薄く均等にがきれいな焼き目のポイントです！
また、ぜひ作ってみてください！