【肉ダネ】

・豚ひき肉 220g

・ねぎ （みじん切り） 10cm分

・しょうが （すりおろす） 大さじ1

・酒 大さじ1

・かたくり粉 大さじ1

・塩 小さじ1/2

・こしょう 小さじ1/4

・ミニトマト 12コ

【黒酢あん】

【A】

・黒酢 100ml

・しょうゆ 大さじ1

・はちみつ 大さじ1

・トマト （1cm角に切る） 1コ分

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉 大さじ2/3

・水 適量

・白髪ねぎ 適量

＊ねぎに切り目を入れて開き、芯を取って重ねてせん切りにする

・サラダ油

・揚げ油