［経済］時短需要が活発化　　飲食メーカー手早く簡単商品相次ぐ（2013.2.27 18:36）

　共働きや単身世帯などの増加により、調理などを簡単に手早く済ませたい「時短需要」が高まっている。こうした動きを受け、サントリー酒類は２７日、水割りにしないですぐ飲めるカクテルや焼酎などを４月までに５シリーズ投入すると発表。他の食品メーカーも時短需要を狙った商品を相次ぎ投入している。国内市場が縮小する中、仕事や趣味に多忙な現代人のニーズを取り込もうと、各社が“時間との戦い”に挑んでいる。

　サントリーが順次発売する５シリーズは、ウオツカやウイスキーなどすべて瓶入り。このうち４シリーズは、これまで水割りなどの一手間が必要だった同社の人気商品をベースに開発した。カクテル作りを面倒と感じるが、缶入りチューハイなどでは物足らない２０～３０代の若年層に訴求、５シリーズ全体で年間２７万ケースの販売を計画する。飲食店でも手軽に提供しやすいことから、外食向け需要も視野に入れる。

　食品業界では、大塚食品（大阪市）が今月、レトルトカレーの「ボンカレーゴールド」を電子レンジでの調理対応にリニューアル、調理時間を６分短縮させた。味の素が昨年８月に発売した水と油を使わずに調理できる冷凍食品「ギョーザ」は簡便さが人気を集め、売り上げは前年比約３割増と好調に推移している。

　調査会社ソフトブレーン・フィールドによると、共働き世帯の増加などにより９割の主婦が家事の時短を望んでいる。「時短したい家事」を尋ねると「炊事」が約６０％とトップだった。日本政策金融公庫の調査でも、今後伸びる商品の要素（複数回答）として「簡便」をあげる食品メーカーが２０．４％と多数を占めた。