ラーメン前、とろみのとんこつ酒　博多、白い濁りが人気

　博多名物・豚骨ラーメンのチェーン「一蘭」（福岡市博多区）が開発し、全国の店舗で販売している「とんこつ酒」が人気を集めている。豚骨ラーメンのスープのような、白く濁った色合いととろみが特徴だ。

　ただし、豚骨スープの成分は入っていない。主原料は米で、ラーメン専用小麦の「ラー麦」を加え、とろみを出した。

　一蘭広報の大金倫子さん（３０）は「甘味と酸味のバランスが良く、食前酒にぴったり。お花見にもお薦めです」とＰＲしている。

　これまで酒類はビールしか扱っていなかった一蘭が、ラーメンに合う酒を造ろうと、老舗酒造会社の篠崎（福岡県朝倉市）の協力で約１年かけ完成させた。