おうちカフェ*ガーリックチキンライスランチ★
テーマ：●トイロ亭（おうちごはん）
こんにちは、トイロです
先日の私のランチを紹介します
この日、ちょうど作ってる間にお昼寝タイムに突入したユメさんだったので
ゆっくりと一人ランチを楽しめたんですよ～
ユメもほぼ同じメニューで用意はしておいて、起きたら食べさすとして！
食べる時がゆっくりのんびり～ってのが一番嬉しい～( ´艸｀)
この日は、前日に作っておいたトマトソースを使って、
鶏もも肉をガーリックトマトチキンソテーにしてみました♪
鶏肉、火が通りやすいように一口サイズにカットしてから焼いてます。
ニンニクのみじん切りでたっぷり香りを移したオリーブオイルで
塩コショウした鶏肉をこんがり焼いたらトマトソースをたっぷりかけてざっと和えるだけ！
これだけで食べても十分おいしい～
でもね、今回は残りご飯があったのでそれもガーリックピラフにして鶏肉を乗っけて丼スタイルにしたのよ～
冷蔵庫に何を間違ったか大量に買ってしまったピーマンがあったので
ご飯と同量くらいのピーマンのみじん切りでガーリックチャーハンに。
すっごく綺麗なグリーンになって見た目もグゥ～～
そこに半熟目玉焼きをのっけて（ほんとはポーチドエッグにしたかったけど目玉焼きにしちゃったわ・・・）
ガーリックチキンライスの完成～
卵はね、こうやって、ぱっくり割って・・・
とろ～～～り
ご飯とお肉と卵を一緒に食べちゃうのよ～～(￣▽+￣*)
言うまでもないですが・・・・うまい！！（笑）
自分で言っちゃいますよ、だって美味しいんだもん
トマトソース常備してたのであっという間に出来ちゃうし、
ガーリックで元気モリモリよ～
私あまり食べた後のにんにくがどうとかこうとか考えない
外でお仕事してるわけでもないしね、食べれば歯磨きするわけだし。
そういうの気にしすぎてたら食事美味しく食べれません。。。（;´▽｀A``
昔はパイン缶をすぐ食べると匂いが消えるとか言って食べてたけど
どうなんだろね？！そういうの、他にもあるのかな？
知ってたらおしえてくださ～い（笑）
といってもこれに使ってるにんにくって１かけくらいだけどね( ´艸｀)
あと、カブとベーコンのコンソメスープ。
市場で安く買えた甘いカブを、たっぷりの玉ねぎとベーコンと一緒にコトコト煮てコンソメスープにしました。
トロトロでおいしいよ～～
玉ねぎとベーコンはオリーブオイルでしっかり炒めて甘みと香りを引き出してからカブを入れて煮込みます。
これからの季節にぴったりですよ～
サラダも、市場で山盛りで１００円だったサニーレタスでシンプルに
サニーレタスの食べ方で大好きなのがごま油と塩だけで味付けたサラダなんです！
ドレッシングかけすぎでベチャベチャになってるサラダとか一番嫌い！
これは少しのゴマ油で済むからべちゃっとならないのが嬉しいとこなの
水洗いしてしっかり水気を切ったサニーレタスをちぎって、
ごま油を少量たらして手で軽く混ぜます。
ゴマ油が全体に行き渡ったら塩で味付けして全体を混ぜるだけ
めちゃくちゃシンプルでしょ。でもいくらでも食べれるほど美味しいよ～
一人でこの丼一杯をぺろりと平らげました～（笑）
一人でのんびりたっぷりの野菜をとれた美味しいランチタイムでした～
いつもこんな風に・・・ってことはできんけどね、
たまのこういうお店っぽいランチにするとテンションが上がって楽しいものです
ごちそうさまでした～
今日はすっごくいい天気で汗ばむ陽気の北九州
子供たちは午前中ベランダでシャボン玉～
シャボン玉を追いかけて一人絶叫するユメさん・・・（笑）
どんどん上手になって、ユメに指導しているスパルタ、ハナさん
ふたりとっても楽しそうで良かったよかった
昨日のお弁当の件。
沢山のアドバイスコメントやメールありがとうございます
ハナね、今日は減らさなくていいなんて言うんです・・・
んも～、よくわからん（笑）
なので、今度担任の先生にもちょっと相談してみようと思います
少なめにしても、しっかり栄養バランスとってもらいたいので
好きなものだけ入れるなんてしたくないし、
見た目かわいいお弁当はやめたら嫌だとかいうし。。。
どうしろっちゅ～ねん！！と１人こっそり突っ込みましたが（笑）
もう少し親子でいろいろやってみながら様子を見ようと思います
沢山の経験談やアドバイスとっても参考になりました♪
この場をお借りしてみなさんにお礼を言わせていただきますね～！
ありがとうございました
さてさて！今日はハロウィン
といっても、特に我が家に何かがあるわけでもないですが
さっきハナと一緒にかぼちゃクッキーを焼きました
お昼寝中のユメさんを起こして、今からこのクッキー持って
両親のところにまた遊びに行こうと思いま～す
それでは、みなさん素敵な秋の夜をお過ごしくださいね
毎日、まいにち、ありがとう！
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このサラダに使ってる丼も、先日のランチプレートのお店で買ったもの。深さもあって、サラダ入れるのにももってこい！！
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