こんにちは。
過去ログ：
http://okwave.jp/qa4192583.html
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1211922402

あまり必要のない「ソフト？」らしいですね。

Apple関連の製品を入れるとインストールされて稼動するのではないかと。

http://www.apple.com/jp/ftp-info/reference/bonjourforwindows.html

必要ない人のほうが多いような・・・。

ご質問にあるBonjour Serviceとは、apple社のBonjour for Windowsというソフトです。
【Bonjour for Windows 1.0.5】
http://www.apple.com/jp/ftp-info/reference/bonjourforwindows105.html
【Bonjourで即座に簡単ネットワーク】
http://www.apple.com/jp/macosx/technology/bonjour.html
iTunesをインストールした時に同時にインストールされたのでしょう。削除に関しては、iTunesと一緒にインストールされた場合は、基本的にBonjour for Windows単体での削除はできないようです。Bonjour for Windows単体でインストールした場合は、コントロールパネルの『プログラムの追加と削除』で削除が可能になります。

何かいい方法はないものかと探してみたところ、Raymond.CC Forumというところが削除ツールを提供していました。
【How To Uninstall or Remove Bonjour mDNSResponder.exe】
http://www.raymond.cc/blog/archives/2008/02/10/how-to-uninstall-or-remove-bonjour-mdnsresponderexe/
英文ですが、削除手順は次のようになります。

　・ツールを起動して該当ファイルを削除後、削除されないフォルダを再起動後に手動で削除。
　・もしiTunesに不具合が出たら、iTunesのサイトからBonjour for Windowsの単体版（完全版）
　　をダウンロードしてインストールすることで元に戻すことができる。

ツールのダウンロードは、Gizmo Project has created a small tool (35KB TurnOffBonjour.exe)のTurnOffBonjour.exeの部分をクリックすればOKです。
ただし、私が実際にこのツールを使ったわけではありませんので、ご使用はあくまでも自己責任でお願いします。

余談ですが、iTunesを入れているPCが1台だけあったので覗いてみましたが、何故かBonjourのフォルダが見当たりませんでした。アップル社は私にはくれなかったのか・・・。