| 【ミルフィーユカツ 4枚分】 | |
|---|---|
| ・豚こま切れ肉 ・・・600g | ・小麦粉 ・・・適量 |
| ・塩 ・・・小さじ1/4 | ・卵 ・・・1個 |
| ・こしょう ・・・少々 | ・パン粉 ・・・適量 |
| ・片栗粉 ・・・大さじ1.5 | |
| 【カレー 10皿分】 | |
| ・豚こま切れ肉 ・・・200g | ・ほうれん草 ・・・1/2束 |
| ・玉ねぎ ・・・1個 | ・サラダ油 ・・・大さじ2 |
| ・にんじん ・・・1本 | ・水 ・・・1300ml |
| ・じゃがいも ・・・2個 | ・ハピファミカレー ・・・1箱(194g) |
ほうれん草のカレーができたら、簡単やわらかミルフィーユカツを作っちゃおう！
豚肉は塩こしょうをふり片栗粉をまぶしてまぜ4等分にします。豚肉を重ねるようにしてとんかつの形に成形します。
（2）の肉に、小麦粉、卵、パン粉の順にしっかりまぶし、衣をつけたら、フライパンにそのカツを2枚ずつ入れます。
フライパンにサラダ油(大さじ3～4）を入れ強火で熱し、温度が上がってきたら弱めの中火にして揚げ焼きます。焼けてきたらひっくり返してサラダ油(大さじ1～2)をたして揚げ焼きます。焦げそうになったら火を弱めながら、両面合わせて10分ほど揚げ焼きます。焼けたらキッチンペーパーにとり、食べやすい大きさに切っておきます。
器にご飯を盛り、（4）のミルフィーユカツをのせ、カレーをかけたらできあがり～。
普通の揚げ物よりも揚げ油が少ないからヘルシーで、揚げ油の後処理もらくちん！！
今回は旬のほうれん草でハピファミカレーを作ろ～！
まずは、ほうれん草以外の材料で、パッケージに記載されている手順でカレーを作ります。
ほうれん草は5cmの長さに切って水にさらしておき、最後に加えます。
次はミルフィーユカツを作ろう！大きさはどれくらいがいい？
食べ盛りのはる兄は特大カツ！肉好きのれんちびも負けじと特大だって！！
まずは、豚肉を1枚ずつ広げてから、同じ厚さになるように重ねてとんかつの形にしよう！
重ねたお肉に小麦粉・卵・パン粉の順につけたら、フライパンに2枚ずつのっけてね！
あとはママにおまかせ！！
肉がミルフィーユ状になっているから歯切れがよく、やわらかくて子供でも食べやすい！！