2012年01月04日(水)
作ったもん勝ち その１８ [作ったもん勝ち]
毎週水曜日10:10頃～放送中
マイケアさんの
京都の老舗料理店の本格的な味が、簡単に出せる
マイケア・『京の御だし』
を使った料理レシピを
ベターホームのお料理教室
小関彰子（おぜき あきこ）先生にご紹介していきました♪
今日のレシピは
材料（２人分）は…
とりもも肉１５０ｇ、塩･少々、酒小さじ1、かたくり粉大さじ1、
れんこん８０ｇ、しいたけ２個、にんじん５０ｇみつば２０ｇ、
水２５０ｍｌ、京の御だし１袋、砂糖大さじ1／２、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、
練りわさび少々
作り方は…
①とり肉はひと口大に切り、塩･少々、酒小さじ1をまぶします。
②れんこんは７～８ｍｍ厚さの半月切りにし、水にさらして水気をきります。
しいたけは軸をとり、飾り切りにし、にんじんは７～８ｍｍ厚さに切り、
あれば梅型で抜きます。
みつばは葉と茎に切り分け、茎は５ｃｍ長さに切ります。
③とり肉にかたくり粉をまぶし、
鍋に水２５０ｍｌ、京の御だし１袋、砂糖大さじ1／２、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1を
合わせて煮立て、肉と先ほど切ったれんこん、しいたけ、にんじんを加え、
ふたをずらしてのせ、中火で７～８分煮ます。
④火を止め、だしパックを取り出し、みつばの茎を加え、
器に盛り、みつばの葉をのせ、わさびを添え、完成です。
マイケア・『京の御だし』の詳しいご紹介は
コチラまでクリックしてください☆
Posted by 京の御だし at 13時30分 パーマリンク
2011年12月28日(水)
作ったもん勝ち その１７ [作ったもん勝ち]
毎週水曜日10:10頃～放送中
マイケアさんの
京都の老舗料理店の本格的な味が、簡単に出せる
マイケア・『京の御だし』
を使った料理レシピを
ベターホームのお料理教室
内山早苗（うちやま さなえ）先生にご紹介していきました♪
今日のレシピは
材料（２人分）は…
きのこ２～３種２５０ｇ
※まいたけ１パック、えのきたけ１パック、しいたけ６個など。
いろいろなきのこで作ると、より深い味わいになります。
せり１束（１００ｇ）、鶏もも肉１５０ｇ、切り餅２個
水５００ｍｌ（カップ２・１／２）、京の御だし１パック、しょうゆ大さじ２、
みりん大さじ１
作り方は…
①きのことせりは食べやすく切ります。
鶏肉は３～４センチ角に切ります。
②土鍋に水５００ｍｌ（カップ２・１／２）、京の御だし１パック、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を入れて火にかけ、
煮立ったら、とり肉ときのこを入れてふたをし、弱火で煮ます。
③もちはオーブントースターで焼きます。
④とり肉に火が通ったら、京の御だしを取り出し、
もちとせりを加えて火を止め、完成です。
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Posted by 京の御だし at 12時04分 パーマリンク
2011年12月21日(水)
作ったもん勝ち その１６ [作ったもん勝ち]
毎週水曜日10:10頃～放送中
マイケアさんの
京都の老舗料理店の本格的な味が、簡単に出せる
マイケア・『京の御だし』
を使った料理レシピを
ベターホームのお料理教室
杉浦和子（すぎうら かずこ）先生にご紹介していきました♪
今日のレシピは
材料（２人分）は…
水 ７００ｍｌ（カップ３・１／２）、京の御だし１パック、
砂糖大さじ１／２、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ２
作り方は…
①鍋に分量の水と京の御だしを入れ、５分ほど煮出す。
②砂糖大さじ１／２、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ２を加え、
ひと煮立ちしたら、火を止め、京の御だしを取り出し、完成。
☆この時期にぴったり、手軽に本格なお味で楽しめますよ！
マイケア・『京の御だし』の詳しいご紹介は
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Posted by 京の御だし at 13時00分 パーマリンク
2011年12月14日(水)
作ったもん勝ち その１５ [作ったもん勝ち]
毎週水曜日10:10頃～放送中
マイケアさんの
京都の老舗料理店の本格的な味が、簡単に出せる
マイケア・『京の御だし』
を使った料理レシピを
ベターホームのお料理教室
諏訪範子（すわのりこ）先生にご紹介していきました♪
今日のレシピは
材料（２人分）は…
ぶり２切れ（２００ｇ）、だいこん２００ｇ、しょうが１かけ（１０ｇ）
水３５０ｍｌ（カップ１・３／４）と京の御だし１パック
酒大さじ２、砂糖大さじ１／２、しょうゆ大さじ１・１／２、みりん大さじ１
作り方は…
①ぶりは５センチくらいの大きさに切ります。
沸騰した湯に入れて、すぐにざるにとります。
②だいこんは２センチ厚さの半月切りにし、皮をむきます。しょうがは薄切りにします。
③分量の水に京の御だしを入れ、
５分程度煮出したのち、京の御だしを取り出します。
④先ほどのだしに酒大さじ２、砂糖大さじ１／２、ぶり、だいこん、
しょうがを加えて火にかけます。
⑤沸騰したらアクをとり、落としぶたをして、
鍋のふたをずらしてのせます。弱火で１５分ほど煮てから、
しょうゆ大さじ１・１／２、みりん大さじ１を加えて約１５分煮ます。
⑥煮汁が少し残るくらいで火をとめ完成
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Posted by 京の御だし at 13時56分 パーマリンク
2011年12月07日(水)
作ったもん勝ち その14 [作ったもん勝ち]
毎週水曜日10:10頃～放送中
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京都の老舗料理店の本格的な味が、簡単に出せる
マイケア・『京の御だし』
を使った料理レシピを
ベターホームのお料理教室
田中京子（たなかきょうこ）先生にご紹介していきました♪
今日のレシピは
材料（２人分）は…
キャベツ３～４枚、豚肉５０ｇ、
小麦粉カップ１、水２００ｍｌ（カップ１）、
やまいものすりおろし３０ｇ、卵２個、揚げ玉大さじ２、
だしをとった後の京の御だし１パック、サラダ油大さじ１／２
作り方は…
①生地を作ります。
ボウルに水を入れて小麦粉を振り入れ、泡立て器で練らない程度によく混ぜます。
②やまいもを混ぜます。
ここで、３０分～１時間ねかせると、のびのよい生地になります。
③キャベツはせん切りにします。豚肉はひと口大に切ります。
④先ほどの生地に卵を加えて混ぜます。
さらにキャベツ、揚げ玉、京の御だしの中身も加えて、
全体に混ぜます。
⑤フライパンに油をひき、先ほどの生地を流します。上に豚肉をのせます。両面を焼き、
お好み焼き用ソース、マヨネーズ、青のり、けずりがつおなどをかけて完成。
マイケア・『京の御だし』の詳しいご紹介は
コチラまでクリックしてください☆
Posted by 京の御だし at 13時37分 パーマリンク
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