［経済］牛丼　さらに安く？　米国産牛肉、規制緩和で値下がり＋（1/2ページ）（2013.2.20 07:05）

　■「すでに限界」波及は不透明

　ＢＳＥ（牛海綿状脳症）対策でとられてきた牛肉輸入規制が２月から緩和され、米国産牛肉の輸入価格が値下がりしている。牛丼や焼き肉に使われるショートプレート（バラ肉）の２月の価格交渉は前月比１８％安く、牛丼チェーンなどの価格戦略が注目される。

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　輸入業者などによると、１月まで１キロ約６７０円前後だった国内の卸売価格（バラ肉）は、今後は同５６０～５９５円で推移する見通し。米国食肉輸出連合会（ＵＳＭＥＦ）は、今年の日本への輸出額を「前年比４５％増」と見込む。

　「月齢２０カ月以下」に規制されていた輸入条件が、国際的に主流の「３０カ月以下」に緩和され、日本向けに適合する牛肉の供給量が４倍以上になるほか、「２０カ月以下の選別などで日本側が支払っていた割り増しコストが削減されることも大きい」（双日食料の池本俊紀部長）という。

　値下げ合戦で消耗戦を続けてきた大手牛丼チェーン３社は価格下落を歓迎する。すき家を展開するゼンショーは現在、豪州産牛肉が中心だが、「規制緩和された米国産牛肉が本格的に出回る４～５月に利用を拡大する」方針。ほぼ米国産のみの吉野家ホールディングスは、調達する牛肉を従来の１４～１５カ月から２０カ月程度に切り替え、松屋フーズも「米国産は牛丼に適しており、商品価値向上にもつながる」と、原料安の恩恵を生かしたい考え。